باستا "ريغاتوني" مع الكوسا والسبانخ: طبق شهي لمحبي المعكرونة

طريقة صحيّة لتحضير الباستا من خلال استخدام الكوسا والسبانخ والفطر مع الجبن .

نُقدّم لكم طريقة تحضير باستا ريغاتوني مع الكوسا والسبانخ والفطر وفقاً لموقع "ماي فود آند فاميلي".

المكونات:
- 3 أكواب من معكرونة ريغاتوني غير المطبوخة (نوع من المعكرونة ذات شكل أنبوبي متفاوتة الأطوال والأقطار).
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.
- نصف رطل من الفطر الطازج المقطع.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة والأوريغانو المجففة والفلفل الأحمر المطحون.
- كوب من مرق الدجاج منزوع الدسم قليل الملح.
- 4 أوقيات من الجبنة الكريمية المقطعة إلى مكعبات.
- حزمة من أوراق السبانخ الصغيرة.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- كوب ونصف الكوب من جبن الموتزاريلا المبشور.

طريقة التحضير:
- سخّنوا الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

- اطهوا المعكرونة وفقاّ للتعليمات الواردة على العبوة مع حذف الملح.

- في هذه الأثناء، سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الكوسا والفطر والثوم واطهوا من 3 إلى 4 دقائق أو حتى تنضج الكوسا مع التحريك المستمر، ثم أضيفوا الدقيق والتوابل واطهوا مع التقليب لمدة دقيقة أخرى، وبعدها أضيفوا المرق من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تتكاثف مع التقليب المستمر، ثم زودوا الجبن الكريمية من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى الذوبان.

- صفّوا المعكرونة وأضيفوها إلى مزيج الكوسا والسبانخ مع إضافة جبن البارميزان ونصف كوب من جبن الموتزاريلا واخلطوها بخفة، ثم ضعوها في طاجن مرشوش برذاذ طبخ.
- رشّوا فوقها الجبن الموتزاريلا المتبقّي، واطهوها لمدة 10 دقائق أو حتى ذوبان الجبن.