اشترِك في نشرتنا الإخبارية
طبق لذيذ وسهل التّحضير، الكفتة باللّبن وصفة بسيطة ومميّزة. يقدّم لنا الشّيف حسني رمضان وصفته الخاصّة عبر حسابه الرسمي في الإنستغرام “husniramm”
المكوّنات:
الكفتة:
- كيلو لحم مفروم.
- حبّتان بصل.
- بقدونس.
- حبّة ثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كيلو لبن.
- علبة قشطة.
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
التّقلاية:
- زيت نباتي.
- كزبرة.
- عشر حبّات ثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
_0.jpg)
طريقة التّحضير:
-في خلّاط كهربائي، نضع البصل ، البقدونس والثوم. نمزج ثم ننقل إلى وعاء نظيف ونضيف اللّحمة، الملح، الفلفل الأسود والقرفة ونمزج جيداً.
- نكوّر الكفتة ونضع الكرات على مقلاة على حرارة متوسطة.
- في قدر نظيف على حرارة متوسطة، نضع اللّبن، القشطة، الماء والنشا ثم نمزج جيداً.
- نحضّر التّقلاية على نار عالية ثم نضيفها إلى مزيج اللّبن.
- نضيف الكفتة إلى مزيج اللّبن ونتركه على حرارة خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة.
- نقدّمها مع الرز بالشعيريّة.
