كيك الدرّاق بطريقة ولا أشهى

المصدر: "النهار"

كيك الدرّاق

كيك بالفاكهة حلوى لذيذة شهيّة تجمع بين طعم الفاكهة الطازجة ومزيج الكيك الهشّ تُحضّر عادة من فاكهة الموسم أو الفاكهة المعلّبة المفضّلة لديكم.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير وصفة كيك الدرّاق.

.
المكونات:
- مكونات الكيك:
- ثلاث بيضات
- كوب سكر
- ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقتان كبيرتان لبن/زبادي
- كوب حليب
- نصف كوب مياه كومبوت الدراق
- ثلاث أكواب طحين
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج سودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كومبوت الدراق لوجه الكيك

View this post on Instagram
A post shared by Husni RAMADAN - حسني رمضان (@husniramm)

- مكونات الحشوة:
- علبة لبنة تركية (200 غرام)
- علبة قيمر/قشطة ( 250 غرام)
- ملعقتان كبيرتان مربى الدراق
- مربى الدراق + كومبوت الدراق لتزيين وجه الكيك.

طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في وعاء نظيف نضع البيض، السكّر، الزيت، الخلّ والفانيليا ونمزجهم معاً حتى يتجانسوا ثم نضيف اللّبن، الحليب ومياه كومبوت الدرّاق ونمزج جيّداً بعدها نضيف تدريجيّاً الطحين، البيكينج باودر، البيكينج صودا، والملح. نخفق جميع المكونات معاً لنحصلعلى مزيج كيك متجانس.

- الخطوة 2: في قالب للفرن نصبّ الخليط ونضع على سطحه كوبوت الدرّاق ثم ندخله إلى الفرن مدّة ساعة

- الخطوة 3: في وعاء نظيف نضع لبنة تركيّة، قيمر ومربّى الدرّاق والقليل من كومبوت الدرّاق المقطع نمزجهم معاً ونحشو الكيك بعد أن يبرد.