اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تقدم الشيف اللبنانية وداد جواد لقراء "النهار" وصفة زنود الست الشهية، التي تعدّ من أشهر الحلويات الرمضانية وألذّها.
إليكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات
- علبة عجين بقلاوة
للقطر:
- كوب ماء
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- عصرة حامض
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة ماء الورد
للقشطة :
- ليتر حليب
- 9 أو 10 ملاعق نشاء
- علبة قشطة
- ملعقة من ماء الورد
- 9 أو 10 ملاعق نشاء
- علبة قشطة
- ملعقة من ماء الورد
- وملعقة من ماء الزهر
طريقة التحضير:
- لتحصلوا على القطر، ضعوا الماء والسكر على النار واتركوا المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفوا عصرة حامض على الماء والسكر ثم اتركوه يغلي لمدة 7 دقائق.
-أضيفوا ماء الزهر وماء الورد ثم أطفئوا النار.
- أخلطوا جميع مكونات القشطة ثم حركوا على النار لتتماسك القشطة.- افردوا عجينة البقلاوة بالطول، وقصوا منها قطعة صغيرة وضعوها بالعرض على القطعة الكبيرة.
- ضعوا بداخلها القشطة، ولفوها 3 لفات ثم ادهنوا طرفها بماء وطحين وغلفوها.
- قوموا بتحمية الزيت، واسقطوا فيه قطع زنود الست.
- قوموا بتقليب الحبات بعد أن يتغيّر لونها.
- غطسوا قطع زنود الست بالقطر.
