صينية أرانب بالفرن: طبق مختلف بالبصل والفلفل

تقدّم الشيف أمل كمال لقرّاء "النهار" طريقة تحضير أرانب بالبصل والفلفل، على مائدة رمضان.

المكوّنات:

- أرانب مغسولة جيداً
- بصلة مقطّعة أجنحة
- فلفل أخضر مقطّع شرائح
- ملعقة صلصة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان
- ملح
- فلفل أسود
- ورقتا لورا
- كاري
- كركم
- بابريكا
- زنجبيل.

الطريقة:

- ضعوا وعاءً على النار وأضيفوا إليه السمنة واتركوها تذوب وتسخن تماماً.
- تبّلوا الأرانب بالملح والفلفل وشوّحوها على النار، ثم أضيفوا ورق اللورا وقلّبوها حتى يتغير لون الأرانب.
- ارفعوا الأرانب من الوعاء وضعوا مكانها البصل، وشوّحوه جيداً حتى تحصلوا على لون ذهبي.
- أضيفوا الفلفل والصلصة ودبس الرمان والبهارات إلى البصل، ثم ضعوا الأرانب وقلّبوا المكوّنات جيداً.
- أضيفوا الماء واتركوا المكوّنات على النار حتى تمام نضج الأرانب.
- أحضروا صينية وصبّوا فيها نصف الخليط السابق، ورصّوا عليها الأرانب.
- ضعوا النصف الآخر من الخليط فوق الأرانب، وأدخلوها الفرن على درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة تقريباً، ثم أخرجوها وقدّموها ساخنة.