سيخ شاورما منزليّ... مميّز لغداء العيد

المصدر: "النهار"

شاورما.

الشاورما من الوجبات الشهية والمفضّلة لمعظم أفراد العائلة. وتُحضّر عادة من صدور الدجاج أو شرائح اللّحمة بتتبيلة ولا ألذّ.

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير سيخ الشاورما منزليّاَ.

تتبيلة شاورما الدجاج:
٣ كيلو صدور دجاج
كوب ونصف زيت زيتون
كوب لبن (زبادي)
20 حصّ ثوم
ملعقتان كبيرتان دبس فليفلة
برش حامض/ليمون عدد 2
برش برتقال عدد 2
عصير ليمون عدد 2
عصير برتقال عدد 2
ملعقتان صغيرتان: ملح - بهار أسود - كمون -
بابريكا - بصل بودرة - كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة: كركم -هيل -زنجبيل -
قرفة -كبش قرنفل.

طريقة التحضير:

- نقطّع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نضعها في وعاء ونضع جميع مكونات التتبلية.

- نمزج الدجاج مع تتبيلة الشاورما ثم نتركها في البراد مذة 4 ساعات أو ليوم كامل.

- في صينية الفرن نثبّت أسياخ الشوي على حبة من بطاطا، ثم نضيفّ شرائح الدجاج فوق بعضها، ونختمها بحبة أخرى من البطاطا.

- نغطي الدجاج بالألومينيوم ونضعه في الفرن، ثم نقدّمه مع الثوم والكبيس.

الأكثر قراءة

كتاب النهار 5/5/2026 1:21:00 PM

ما بعد فائض القوة: الشيعة في لبنان أمام فرصة العودة إلى الدولة

السؤال لم يعد: هل يستطيع الحزب أن يقاتل؟ بل: هل يستطيع أن يحمي الحياة اليومية لمن دفعوا ثمن قتاله؟

تحقيقات 5/8/2026 12:33:00 AM

مجزرة عين المريسة: بناية سقطت بكل من فيها

كتبها المبعثرة، التي تحمل اسمها "ليال حمادة"، تؤكد أن هذه الطفلة كانت هنا، كما سائر الأطفال الذين سقطوا في "الأربعاء الأسود" داخل المبنى المؤلف من 12 شقة سكنية.