واتساب
تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
أقراص العيد,
لصناعة كعك العيد أو "أقراص العيد" كما يحلو لبعض المجتمعات اللبنانية تسميتها، ميزة في عيد الأضحى، وخصوصاً لدى أهالي بعلبك، فالعائلة غالباً ما تكون مجتمعة لطبخ ما لذّ وطاب.
والسوق البعلبكي لا يخلو بدوره من المخابز التي تصنع "اقراص العيد" وتقوم ببيعها، مع العلم أنّ سعر الحبّة منها يبلغ نحو 30 ألف ليرة، وهي من الأطعمة الدينية التي تُقدّم للرحمات أثناء زيارة الميت، ومن الأساسيات على صواني ضيافة العيد.
إليكم أسهل الطرق لصنع "أقراص بعلبك" في المنزل، مع إمكانية إضافة نكهات خاصّة، مثل حبّات المستكة أو أوراق نبتة العطرة (العطرشة) المغلية.
المكوّنات:
- 4 أكواب من الطحين متعدّد الاستعمالات.
- 3/4 كوب من السمنة أو الزبدة.
- كوب من السكّر.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة صغيرة من Baking powder.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشومر الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع في آلة العجن جميع المكونات الجافة فوق بعضها، ثمّ المادة الدهنية حتى تمتصّ الطحين كلّه.
- نضيف السكّر المُذاب مع نصف كمية الحليب، ثمّ باقي الحليب بالتدرّج، فقد لا يأخذ الطحين كلّ كمية الحليب.
- تُترَك العجينة لمدة 20 دقيقة، ثمّ تقسم إلى قطع صغيرة وتشكّل ضمن القوالب الخاصّة بها.
- توضع في الصينية وتدخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحوّل إلى لون ذهبيّ.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
العالم العربي
5/12/2026 9:20:00 PM
الإمارات العربية المتحدة تعلن إدراج 21 فرداً وكياناً على قائمة الإرهاب المحلية
كتاب النهار
5/12/2026 10:58:00 AM
تواجه بلدية بيروت ووزارة الشؤون الاجتماعية مشكلة في نقل نازحين في الخيم، عند الواجهة البحرية لبيروت إلى المدينة الرياضية أو إلى مدارس تؤوي نازحين مثلهم
فن ومشاهير
5/3/2026 11:16:00 AM
حصدت إيميليا إعجاباً واسعاً، وتحوّلت رقصتها إلى موجة يقلّدها الجمهور وصنّاع المحتوى.
