سلطة الـ"سيزر"... مزيج من النكهات الشهية

المصدر: "النهار"

سلطة الـ"سيزر".

سلطة السيزر أو "سيزر سالاد" أحد الأطباق المشهورة في العالم. تتميّز هذه السلطة بمكوّناتها البسيطة وسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. وتُحضَّر عادة من الخسّ، الدّجاج، جبن بارميزان وصلصة الـ"سيزر" المثالية للجميع.

المكوّنات:

- نصف كوب من المايونيز
- حصّان من الثوم المهروس
- ربع كوب من جبنة البارميزان
- عصير نصف حامضة
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض

- ملعقة صغيرة صلصة "الورشستر"
-ربع ملعقة "تاباسكو" أو "سيراتشا"
- ملعقتان صغيرتان من خردل الديجون
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- ربع كوب من الزيت النباتيّ
- 3 أكواب من الخسّ المقطّع.

الكروتون:
-خبز توست
-رشة أوريغانو
-رشة زيت زيتون.

تتبيلة الدجاج:
-عصير نصف ليمونة حامضة
- ملعقتان كبيرتان من اللبن
- حصّان من الثوم المهروس
- رشة أوريغانو
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
في الخلاط، نضع المايونيز، والثوم وجبنة البارميزان وDijon mustard والسيراشا.
نضيف إليها عصير الليمونة الحامضة والخلّ، بالإضافة إلى الفلفل الأبيض وصلصة الورشستر.
نخلط المكوّنات جيّداً، ونبدأ بإضافة الزيت النباتيّ بالتدرّج إلى أن نصل إلى القوام المثاليّ.

نقطّع خبز التوست مكعّبات صغيرة، ونضعها في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
في هذه الأثناء، نكون قد وضعنا الدجاج على مقلاة للشوي.

في وعاء، نقطع الخسّ قطعاً صغيرة، ثم نضيف عليها الصوص الذي حضّرناه. نخلط الخسّ مع الصلصة حتى تتداخل الطعمات، ثمّ نضع قطعاً مربّعة من الدّجاج، إضافة إلى التوست المقرمش، وأخيراً رشة من جبنة البارميزان.