واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان لقراء "النهار" وصفة الصفيحة اللبنانية البعلبكية الشهيرة، التي ستضفي مذاقاً شهياً على سفرتكم الرمضانية.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
للعجينة:
- 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
- كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ريع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
- كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ريع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
.jpeg)
للحشوة:
- 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
- حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
- 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
- ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب لوز شرائح
- 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
- حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
- 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
- ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب لوز شرائح
طريقة التحضير:
- أخلطوا المواد الجافة للعجينة أولاً ثم أضيفوا المواد السائلة.
- أعجنوها لمدة 10 دقائق .
- ثم اتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة و لا تزيد عن ساعة.
-قوموا بمد العجينة من خلال الشوبك، ثم قوموا بتقطيعها على شكل دائري.
- اخلطوا مكونات الحشوة كلها مع بعض.
- ضعوا الحشوة داخل العجينة المقطة، ثم قوموا بترويس العجينة وتسكيرها على جوانبها.
- ادهنوا الصينية بالزيت وضعوا عليها حبات الصفيحة.
- اخبزوها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
- بإمكانكم أن تضيفوا دبس الرمان وعصير الحامض على الوجه.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
ثقافة
10/9/2026 5:11:00 AM
لا سبيل إلى إنقاذ الموقوف في معمل البصل إلا بالوصول إليه قبل الإنطلاق به إلى دمشق
دوليات
10/9/2026 9:02:00 PM
بيانات أولية تشير إلى زلزال بقوة 8 درجات في بنما وتهديد محتمل بتسونامي، فيما يرتبط تولّد هذه الأمواج بموقع الهزة وعمقها وحركة قاع البحر.
الولايات المتحدة
10/9/2026 10:43:00 PM
عيّن ترامب كاتي زكاريا متحدثة باسم البيت الأبيض خلفاً لكارولين ليفيت. وهي معلّقة سياسية محافظة ومتحدثة سابقة باسم وزارة الأمن الداخلي.
لبنان
10/9/2026 1:31:00 PM
عُثر على عبد الله كرامي، صهر الرئيس الراحل عمر كرامي، جثة مصابة بطلق ناري داخل مكتبه في طرابلس.
