21-04-2021 | 09:29

الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)

المصدر: "النهار"

الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)

يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان لقراء "النهار" وصفة الصفيحة اللبنانية البعلبكية الشهيرة، التي ستضفي مذاقاً شهياً على سفرتكم الرمضانية.

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

للعجينة:
- 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
- كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ريع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة:
- 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
- حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
- 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
- ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب لوز شرائح

طريقة التحضير:

- أخلطوا المواد الجافة للعجينة أولاً ثم أضيفوا المواد السائلة.

- أعجنوها لمدة 10 دقائق .

- ثم اتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة و لا تزيد عن ساعة.

-قوموا بمد العجينة من خلال الشوبك، ثم قوموا بتقطيعها على شكل دائري.

- اخلطوا مكونات الحشوة كلها مع بعض.

- ضعوا الحشوة داخل العجينة المقطة، ثم قوموا بترويس العجينة وتسكيرها على جوانبها.

- ادهنوا الصينية بالزيت وضعوا عليها حبات الصفيحة.

- اخبزوها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

- بإمكانكم أن تضيفوا دبس الرمان وعصير الحامض على الوجه.

View this post on Instagram
A post shared by Husni RAMADAN (@husniramm)

مواضيع ذات صلة

8/29/2024 10:01:00 AM

بيتزا البيض... ابتكار شهيّ

8/5/2024 9:44:00 AM

معجنات الطماطم والبيستو... فاجئوا ضيوفكم بها

7/12/2024 12:41:00 PM

الصفيحة الطرابلسية بأسهل طريقة

الأكثر قراءة

الولايات المتحدة 5/23/2026 3:55:00 AM

أوامر بإجلاء حوالى 40 ألف شخص في كاليفورنيا بسبب تسرب كيميائي

تعمل السلطات على وضع حواجز لمنع المواد السامة من تلويث المجاري المائية أو المحيط الواقع على مسافة كيلومترات.

منبر 5/23/2026 10:14:00 AM

سبعة بنود لإنهاء الحرب بين اسرائيل و"حزب الله

هل تستضيف برلين مجدداً بطلب من جهة محايدة مفاوضات غير مباشرة بعيدة عن الاضواء بين "حزب الله" وايران واسرائيل للتفاهم على انهاء حال الحرب بينها على غرار مفاوضات العام 2000 التي أدت الى إنهاء الاحتلال للجنوب في آيار من العام المذكور .