السبت - 15 أيار 2021
بيروت 23 °

إعلان

الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)

المصدر: "النهار"
صفيحة بعلبكية.
صفيحة بعلبكية.
A+ A-
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان لقراء "النهار" وصفة الصفيحة اللبنانية البعلبكية الشهيرة، التي ستضفي مذاقاً شهياً على سفرتكم الرمضانية.
 
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
 
 
المكونات:
 
 للعجينة:
- 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
- كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ريع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
 
 
للحشوة:
- 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
- حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
- 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
- ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب لوز شرائح
 
 
 
طريقة التحضير: 
- أخلطوا المواد الجافة للعجينة أولاً ثم أضيفوا المواد السائلة.
- أعجنوها لمدة 10 دقائق .
- ثم اتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة و لا تزيد عن ساعة.
-قوموا بمد العجينة من خلال الشوبك، ثم قوموا بتقطيعها على شكل دائري.
 - اخلطوا مكونات الحشوة كلها مع بعض.
- ضعوا الحشوة داخل العجينة المقطة، ثم قوموا بترويس العجينة وتسكيرها على جوانبها.
- ادهنوا الصينية بالزيت وضعوا عليها حبات الصفيحة.
- اخبزوها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
- بإمكانكم أن تضيفوا دبس الرمان وعصير الحامض على الوجه.
 
الكلمات الدالة

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم