21-04-2021 | 09:29

الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)

المصدر: "النهار"

الصفيحة البعلبكية... بمذاقٍ ساحر (فيديو)

يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان لقراء "النهار" وصفة الصفيحة اللبنانية البعلبكية الشهيرة، التي ستضفي مذاقاً شهياً على سفرتكم الرمضانية.

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

للعجينة:
- 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
- كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ريع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة:
- 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
- حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
- 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
- ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب لوز شرائح

طريقة التحضير:

- أخلطوا المواد الجافة للعجينة أولاً ثم أضيفوا المواد السائلة.

- أعجنوها لمدة 10 دقائق .

- ثم اتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة و لا تزيد عن ساعة.

-قوموا بمد العجينة من خلال الشوبك، ثم قوموا بتقطيعها على شكل دائري.

- اخلطوا مكونات الحشوة كلها مع بعض.

- ضعوا الحشوة داخل العجينة المقطة، ثم قوموا بترويس العجينة وتسكيرها على جوانبها.

- ادهنوا الصينية بالزيت وضعوا عليها حبات الصفيحة.

- اخبزوها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

- بإمكانكم أن تضيفوا دبس الرمان وعصير الحامض على الوجه.

View this post on Instagram
A post shared by Husni RAMADAN (@husniramm)

مواضيع ذات صلة

8/29/2024 10:01:00 AM

بيتزا البيض... ابتكار شهيّ

8/5/2024 9:44:00 AM

معجنات الطماطم والبيستو... فاجئوا ضيوفكم بها

7/12/2024 12:41:00 PM

الصفيحة الطرابلسية بأسهل طريقة

الأكثر قراءة

سياسة 2/8/2026 12:11:00 PM

الكويت تُدرج 8 مستشفيات لبنانية على "قائمة الإرهاب"... ومدير مستشفى الرسول الأعظم يُعلّق لـ"النهار

ما هي المستشفيات الثمانية التي أُدرِجت على "قائمة الإرهاب"؟

المشرق-العربي 2/7/2026 2:49:00 PM

الأسد بين "كاندي كراش" ولونا الشبل... تفاصيل جديدة عن السقوط من داخل القصر

ما الذي قاله الأسد لسائقه قبل هروبه؟

Fact Check 2/3/2026 2:15:00 PM

Debunked: Viral photo falsely links Marina Abramović to Epstein’s island rituals

The shocking image circulating online actually shows Abramović at a 2013 New York charity event—what looked like “human flesh” is a performance art piece, not a crime.