واتساب
تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
هندباء بالزّيت
الهندباء من النبات التي تُستغلّ في المطبخ اللبناني والعربي، ويُصنع منها طبق الهندباء بالزّيت، الذي يُعتبر أحد أطباق المازة اللّبنانيّة.
يُحضّر الطبق عادة بزيت الزّيتون والبصل، ويُقدّم على وجهه البصل المقرمش.
تقدّم لنا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقة تحضير طبق الهندباء بالزّيت:
مكونات صحن واحد:
- كوب هندباء
- بصل مقطّع جوانح للتقلاية
- ثلاث فصوص من الثوم مقطّعة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
تقدّم لنا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقة تحضير طبق الهندباء بالزّيت:
مكونات صحن واحد:
- كوب هندباء
- بصل مقطّع جوانح للتقلاية
- ثلاث فصوص من الثوم مقطّعة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
البصل المقرمش:
- حبّتان من البصل (جوانح)
- ملعقة صغيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من النشاء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقطّع الهندباء، ونغسلها جيداً، ثم نغليها على النّار مدّة 10 دقائق، بعدها نصفّيها من الماء.
- في مقلاة على النّار، نضع القليل من زيت الزّيتون لنقلي به البصل، ثمّ نضيف الثّوم، الهندباء والملح.
- لتحضير البصل المقرمش نضع في وعاء الطحين، النشاء والملح، نغلّف بها البصل ثمّ نقليه.
- تُقدّم باردة مع اللّيمون الحامض.
- حبّتان من البصل (جوانح)
- ملعقة صغيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من النشاء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقطّع الهندباء، ونغسلها جيداً، ثم نغليها على النّار مدّة 10 دقائق، بعدها نصفّيها من الماء.
- في مقلاة على النّار، نضع القليل من زيت الزّيتون لنقلي به البصل، ثمّ نضيف الثّوم، الهندباء والملح.
- لتحضير البصل المقرمش نضع في وعاء الطحين، النشاء والملح، نغلّف بها البصل ثمّ نقليه.
- تُقدّم باردة مع اللّيمون الحامض.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
ثقافة
5/24/2026 12:00:00 AM
نادين لبكي تستعيد صورة لبنان المقاوم بالفنّ من على مسرح كانّ.
اقتصاد وأعمال
5/25/2026 7:07:00 AM
بموجب التوجه المطروح، فإن المستفيد الذي يتقاضى ألف دولار شهريا ضمن التعميم 158 سيستمر بالحصول على المبلغ نفسه لمدة سنة إضافية تبدأ اعتبارا من تموز 2026 وتمتد حتى تموز 2027
لبنان
5/25/2026 12:00:00 AM
نقلت مراسلة "النهار" في باريس عن مصادر رفيعة متابعة للملف اللبناني في العاصمة الفرنسية، أن الاتفاق الأميركي الإيراني إذا أُبرم سيكون على حساب لبنان بالنسبة إلى نزع سلاح "حزب الله"
