تویتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
ملوخية بالزيت
المُلُوخِيَة طبق شعبيّ عربيّ يعود تاريخه لآلاف السنين، وهو أحد أشهر الأكلات على الموائد العربية. عُرف أوّلاً في مصر القديمة، ومنها انتشر، ولا يزال حتى الآن حاضراً في مصر الحديثة.
تختلف طريقة إعداد الملوخيّة من بلد لآخر من حيث الإضافات ونوع البهار المستخدم، إذ أشارت الدراسات إلى أنّ الملوخيّة لا تفقد فوائدها الصحيّة بعد الطبخ، بل تظلّ غنيّة بفيتامينات A وB، إضافة إلى الحديد والكالسيوم والفوسفور والصوديوم، والبوتاسيوم والمنغنيز.
تقدّم نا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة:
المكوّنات:
- ملوخية بالزيت
- ملوخيّة خضراء
- حبّتان من البصل مفرومتين
- خمسة فصوص من ثوم مهروسة
- عصير حامض (ليمون)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة
- ملوخيّة خضراء
- حبّتان من البصل مفرومتين
- خمسة فصوص من ثوم مهروسة
- عصير حامض (ليمون)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار، نقلي البصل والثّوم بزيت الزّيتون ثم نضيف الكزبرة المفرومة.
- بعد أن تذبل الكزبرة نضيف الملوخيّة، ونقلّبها مع المكوّنات.
- بعد أن تذبل الكزبرة نضيف الملوخيّة، ونقلّبها مع المكوّنات.
- نتركها على النّار مدّة 15 دقيقة، ثم نضع عليها اللّيمون الحامض والملح، فتصبح جاهزة للتقديم.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
المشرق-العربي
12/11/2025 6:15:00 AM
قذائف المزّة والعمليتان اللتان لم يفصل بينهما شهر تحمل رسائل تحذيرية إلى الشرع وحكومته، والرسالة الأبرز مفادها أن القصر الرئاسي تحت مرمى الصواريخ.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:25:00 AM
إنّها المرة الأولى التي تتهم المنظمة "حماس" وفصائل أخرى بارتكاب جرائم ضد الانسانية.
المشرق-العربي
12/11/2025 2:10:00 PM
شدد على ضرورة منح المحافظة حكماً ذاتياً داخلياً أو نوعاً من الإدارة الذاتية ضمن سوريا كوسيلة لحماية الأقليات وحقوقها.
اقتصاد وأعمال
12/11/2025 10:44:00 AM
تكمن أهمية هذا المشروع في أنه يحاول الموازنة بين 3 عوامل متناقضة: حاجات المودعين لاستعادة ودائعهم بالدولار الحقيقي، قدرة الدولة والمصارف على التمويل، وضبط الفجوة المالية الهائلة التي تستنزف الاقتصاد
