18-04-2022 | 12:11

الأرزّ باللّحم والدجاج... طبق رئيسي على مائدة الإفطار (فيديو)

المصدر: "النهار"

الأرزّ باللّحم والدجاج... طبق رئيسي على مائدة الإفطار (فيديو)

الأرز باللّحمة المفرومة والدجاج طبق تقليدي شهير في لبنان على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك. يُعدّ الطبق عادة مع اللّحمة المفرومة ويزيّن بالدجاج المسلوق والمحمّر.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب صفحة "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:
- 250 غرام لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب أرز حبة طويلة
- نصف كوب رز مصري
- ثلاثة أكواب مرق دجاج
- دجاج للطبق
- مكسرات للتزيين

View this post on Instagram
A post shared by Husni RAMADAN - حسني رمضان (@husniramm)

طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نسلق الدجاج مع المطيّبات على النّار، وبعد أن ينضج، نضعه في صينيّة فرن ونرش عليه الملح والبهار وندخله إلى الفرن حتى يأخذ سطح الدجاج اللّون الذهبي.

- الخطوة 2: في قدر على النّار، نقلي اللّحمة المفرومة بالسمنة. بعد أن تستوي اللّحمة قليلاً نضيف الملح، الفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وبعدها نضيف الأرزّ المغسول والمنقوع ونقلبه قليلاً مع اللّحمة.

- الخطوة 3: بعد أن نقلّي الأرزّ مع اللّحمة مدّة دقيقتين على النّار، نضيف مياه سلق الدّجاج ونغطّي القدر. وبعد أن تغلي المياه، نخفّف النّار ونتركه حتى ينضج.

- الخطوة 4: بعد أن ينضج الأرزّ، نضعه في صحن التقديم ونضع عليه الدجاج المحمّر والمكسرات المقليّة المفضلة لدينا ونقدّمه.

مواضيع ذات صلة

2/27/2025 3:07:00 PM

هل من أزمة دجاج في لبنان عشية حلول شهر رمضان؟

3/20/2023 12:04:00 PM

المجلس الشيعي الأعلى دعا إلى استهلال شهر رمضان غروب الأربعاء

3/16/2023 2:33:00 PM

بحصلي يطلق صرخة عشية شهر رمضان: إنهيار الليرة يصيب الأمن الغذائي للبنانيين

الأكثر قراءة

اقتصاد وأعمال 4/3/2026 6:20:00 AM

سوريا تربط الخليج بالبحر المتوسط عبر 4 ممرات برية

"النهار" تلقي الضوء على تفاصيل المشروعات السورية الخمسة لربط الخليج بالبحر المتوسط وأوروبا، وأهميتها والتكلفة الاستثمارية لها، والتحديات التي تواجه هذه المشروعات، والعائد الاقتصادي لهذه المشروعات سواء على الاقتصاد السوري أو على اقتصادات الخليج