14-04-2021 | 09:33

فريكة بلحم الموزات... حضّروها اليوم على الإفطار

المصدر: "النهار"

فريكة بلحم الموزات... حضّروها اليوم على الإفطار

يقدم الشيف اللبناني عبد بدير لقرّاء "النهار" وصفة الفريكة بلحم الموزات اللذيذة، ويمكنكم تناولها كصنف أساسي على الإفطار.

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:
- ٤ أكواب فريكة
- ٣ حبات بصل
- ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرمة
- كيلو لحم موزات
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة كبيرة بهار حلو
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- مكسرات (لوز، كاجو) حسب الرغبة
- مطيبات (ورق غار، كبش قرنفل، عيدان قرفة، حب هال)

طريقة التحضير:

- قوموا بنقع الفريكة حوالي ٣ ساعات بالماء وبدلوا المياه من وقت إلى آخر.

- ضعوا لحم الموزات بطنجرة على النار مع المطيبات حتى يسلق لمدة ساعتين ونصف.

- عند نضوج لحم الموزات، قوموا بفصل اللحم عند المرق حتى تستخدموه لطبخ الفريكة.
- ضعوا بالطنجرة زيت الزيتون وأضيفوا إليه البصل وعندما يصبح لونه ذهبياً، أضيفوا عليه اللحم المفروم، وقلّبوه حتى ينضج.

- عندما ينضج اللحم، أضيفوا الفريكة، والملح والبهارات وقلبوها جيداً واتركوها حوالي ١٠ دقائق على النار.
- اسكبوا مرق اللحم في الطنجرة حتى تنضج حبات الفريكة وتطبخ حوالي ٤٠ دقيقة (يمكن أن تأخد وقتاً أطول حسب نوعية الفريكة).
- أقلوا المكسرات بالزيت للزينة.

- في صحن التقديم اسكبوا الفريكة وضعوا عليها لحم الموزات المسلوق وزينوها بالمكسرات.

الأكثر قراءة

لبنان 6/7/2026 8:05:00 PM

الجيش الإسرائيلي ينشر مقاطع فيديو يزعم أنها لأنفاق في قلعة الشقيف

الجيش الإسرائيلي يزعم: "تضم الشبكة عدة أنفاق شيدت لاستيعاب مئات المسلحين في الوقت ذاته، وتحتوي على غرف مكوث معدّة للإقامة والقتال لفترات طويلة"...

لبنان 6/7/2026 12:00:00 AM

إيران تصعّد استفزازاتها بالتهجّم المباشر على عون

وزير الخارجية الإيراني عباس عراقجي تجاوز كل الأصول الديبلوماسية وأصدر رداً وقحاً على رئيس الجمهورية، فكتب عبر "إكس": "بناءً على تصريحات السيد عون، قد يظن المرء أن إيران هي التي احتلت خُمس لبنان".