14-04-2021 | 09:33

فريكة بلحم الموزات... حضّروها اليوم على الإفطار

المصدر: "النهار"

فريكة بلحم الموزات... حضّروها اليوم على الإفطار

يقدم الشيف اللبناني عبد بدير لقرّاء "النهار" وصفة الفريكة بلحم الموزات اللذيذة، ويمكنكم تناولها كصنف أساسي على الإفطار.

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:
- ٤ أكواب فريكة
- ٣ حبات بصل
- ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرمة
- كيلو لحم موزات
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة كبيرة بهار حلو
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- مكسرات (لوز، كاجو) حسب الرغبة
- مطيبات (ورق غار، كبش قرنفل، عيدان قرفة، حب هال)

طريقة التحضير:

- قوموا بنقع الفريكة حوالي ٣ ساعات بالماء وبدلوا المياه من وقت إلى آخر.

- ضعوا لحم الموزات بطنجرة على النار مع المطيبات حتى يسلق لمدة ساعتين ونصف.

- عند نضوج لحم الموزات، قوموا بفصل اللحم عند المرق حتى تستخدموه لطبخ الفريكة.
- ضعوا بالطنجرة زيت الزيتون وأضيفوا إليه البصل وعندما يصبح لونه ذهبياً، أضيفوا عليه اللحم المفروم، وقلّبوه حتى ينضج.

- عندما ينضج اللحم، أضيفوا الفريكة، والملح والبهارات وقلبوها جيداً واتركوها حوالي ١٠ دقائق على النار.
- اسكبوا مرق اللحم في الطنجرة حتى تنضج حبات الفريكة وتطبخ حوالي ٤٠ دقيقة (يمكن أن تأخد وقتاً أطول حسب نوعية الفريكة).
- أقلوا المكسرات بالزيت للزينة.

- في صحن التقديم اسكبوا الفريكة وضعوا عليها لحم الموزات المسلوق وزينوها بالمكسرات.

الأكثر قراءة

اقتصاد وأعمال 4/3/2026 6:20:00 AM

سوريا تربط الخليج بالبحر المتوسط عبر 4 ممرات برية

"النهار" تلقي الضوء على تفاصيل المشروعات السورية الخمسة لربط الخليج بالبحر المتوسط وأوروبا، وأهميتها والتكلفة الاستثمارية لها، والتحديات التي تواجه هذه المشروعات، والعائد الاقتصادي لهذه المشروعات سواء على الاقتصاد السوري أو على اقتصادات الخليج