21-10-2021 | 08:00

سلطة البطاطا بالكريمة: الأطيب على المائدة

المصدر: النهار

سلطة البطاطا بالكريمة: الأطيب على المائدة

سلطة البطاطس بالكريمة من الأطباق المفضّلة في فصل الصيف، خصوصاً أثناء النزهات وحفلات الشواء، لتقديمها مع اللحوم والدجاج.

نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكوّنات:

- رطلا بطاطا مقطّعة إلى قطع بقياس بوصة واحدة

- ملح وفلفل أسود مطحون

- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح

- ثلاثة أرباع كوب مايونيز

- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة

- ربع كوب كورنيشونات (خيار مخلّل) مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من محلول ملحيّ

- ملعقة كبيرة مسطردة

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

- 3 أعواد كرفس مقطّع إلى مكعّبات صغيرة

- عودان من البصل الأخضر مقطّعان إلى شرائح رفيعة

- بابريكا للتقديم.

طريقة التحضير:

- ضعوا البطاطا في قدر كبيرة، وغطّوها بالماء البارد، ثم تبّلوها بملعقة صغيرة من الملح، واطهوها على نار متوسّطة مع التحريك من حين لآخر نحو 10 دقائق، حتى تنضج، ثمّ صفّوها جيّداً، وانقلوها إلى وعاء كبير. بعدها، أضيفوا الخلّ ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركوها تبرد قليلاً نحو 10 دقائق.

- في هذه الأثناء، اخفقوا المايونيز والقشطة والكورنيشون والخردل والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير حتى يُصبح المزيج ناعماً ومتجانساً، ثم أضيفوا البقدونس والكرفس والبصل الأخضر إلى المزيج.

- اسكبوا المزيج الكريمي فوق البطاطا وقلّبوه برفق بملعقة مطاطيّة، ثم أضيفوا الملح والفلفل، وغطّوه، وضعوه في الثلاجة حتى يبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل وحتى طوال الليل. بعدها، رشّوا الفلفل الحلو قبل التقديم.