اشترِك في نشرتنا الإخبارية
في موسم الشتاء، ولا سيما في المناسبات كعيد الميلاد ورأس السنة، تحتل الكستناء أول الخيارات الشعبية. ورغم تنوع استخداماتها في الديك الرومي، أو تناولها محمصة، أو تحضير صلصة الكستناء، فإنّ فوائدها الغذائية تتخطى المنافع الصحية المتعارف عليها.
فما هي أهم الفوائد الغذائية للكستناء؟ وهل تساهم في خسارة الوزن؟
انطلاقًا من هذه التساؤلات، قدمت اختصاصية التغذية نورهان ناصر كافة المعلومات الغذائية المرتبطة بالكستناء.
ما هي طرق تناول الكستناء؟
تتعدد أنواع الكستناء، بدءاً من الكستناء الأميركية التي تتميّز بصغر حجمها، مروراً بالكستناء الصينية متوسطة الحجم، وصولاً إلى الكستناء الأوروبية شبيهة الشكل بالصينية ولكن أشجارها طويلة. لتمتاز الكستناء اليابانية بحبّتها الكبيرة.
ما هي فوائد الكستناء الصحية؟
للكستناء فوائد صحية لا يمكن حصرها، لكن تعدّ الخصائص الغذائية التالية من أهمّها:
أولاً: تحتوي الكستناء على معدلات عالية من الألياف، ما يجعلها مساعدة في عملية الهضم.
ثانياً: تحتوي الكستناء على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
ثالثاً: تحتوي على حمض الفوليك، المهم في عملية إنتاج الخلايا الحمراء.
رابعاً: تحتوي على معدلات مهمة من الفيتامين "ج"، الذي يساعد في بناء الأسنان والعظام.
خامساً: تحافظ على الأوعية الدموية إضافة إلى غناها بمضادات الأكسدة القوية التي تقي من نمو الخلايا الخبيثة.
سادساً: تُعدُّ مصدراً مهماً للمعادن مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم.
سابعاً: تساعد الجهاز العصبي في أداء وظائفه.
أخيراً: تعدّ الكستناء، لا سيما الصينية، مصدراً مهمًا في البروتين النباتي في النظام الغذائي.
هل الكستناء مضرة للحامل؟
برأي ناصر، تعدّ الكستناء عنصراً غذائيًا مهمًا للمرأة الحامل والجنين نظراً لاحتوائها على الفيتامينات، بخاصة الفيتامين "سي"، وحمض الفوليك والعناصر الغذائية الأخرى. وبالتالي، تحافظ على صحة الحامل والجنين.
إليكم المعلومات الغذائية الموجودة في الكستنا!
تحتوي 10 حبات من الكستناء على:
206 سعرات حرارية
43 % من القيمة اليومية الموصى بها من معدن المنغنيز.
24 % من القيمة اليومية الموصى بها من مضاد الأكسدة فيتامين "سي".
47% من القيمة اليومية الموصى بها من معدن النحاس.
15% من القيمة اليومية الموصى بها من معدن الفولات
إضافة إلى هذه الخصائص الغذائية، يتضمن أيضًا:
1.9 غراماً من الدهون
4.3 غرام من الألياف الغذائية
2.7 غرام من البروتين
25% من القيمة الموصى يها لفيتامين B6
11% من القيمة الموصى بها من البوتاسيوم
17% من القيمة الموصى بها من الثيامينين
