قد تعتقد أن مطبخك نظيف للغاية، خاصة أنك تقوم بتنظيف الأسطح وغسل الأطباق كل ليلة. قلة من الناس يعرفون أن المطبخ هو أحد أكثر الأماكن قذارة في المنزل. كل ذلك لأن المطبخ هو أحد أكثر المناطق ازدحامًا في أي منزل - فتات الطعام الصغيرة المتبقية أثناء الطهي والأكل تميل إلى جذب البكتيريا والعفن والآفات.
تصبح أي شقوق مخفية وأماكن مهملة في المطبخ أرضًا خصبة للجراثيم. كما أن العديد من أدوات المطبخ لديها احتمالية عالية للتلوث المتبادل إذا لم يتم تعقيمها بانتظام. وبالتالي، من الضروري تطهير المطبخ. لن يكون المسح وغسل الأجهزة من حين لآخر كافيين للحفاظ على نظافة كل شيء. أنت لا تريد أن يتلوث الطعام بالكائنات المسببة للأمراض، أليس كذلك؟! تفادياً للأمر سنعرض عليك أكثر الأدوات التي يجب غسلها دائما في المطبخ.
- زجاجة الملح والفلفل
نستخدمها عدة مرات في اليوم، ولكن متى كانت آخر مرة قمت فيها بتنظيف زجاجات الملح والفلفل؟ في العائلات الكبيرة، على وجه الخصوص، يتم استرداد زجاجات الملح والفلفل من رف التوابل عدة مرات كل يوم. فكر الآن في مدى سهولة نقل الجراثيم عبر هذه الزجاجات إذا نسي شخص ما غسل يديه قبل لمسها.
- مقابض
تعمل مقابض أدوات المطبخ والأدراج والخزائن على جمع الكثير من الجراثيم على مدار اليوم. لا بد أن يتم لمسها عدة مرات في اليوم، ومن السهل جدًا على الجراثيم القفز من يديك إلى هذه الأسطح والعكس صحيح.
- المغسلة
الحوض هو المكان الذي تقوم فيه بتنظيف كل ما تستخدمه في مطبخك: من غسل اللحوم والخضروات إلى تنظيف الأطباق المتسخة. فمن السهل أن نرى لماذا يمكن أن يصبح الحوض أرضًا خصبة للجراثيم. يقوم بعض الناس بغسل الأطباق كل ليلة، لكنهم يميلون إلى نسيان تنظيف الحوض. هذا خطأ فادح، لكنه يفسر أيضًا سبب كون الحوض عادة من أقذر الأماكن في المنزل.
- لوح التقطيع
يميل الكثير منا إلى استخدام نفس لوح التقطيع أو التقطيع لإعداد كل من المنتجات واللحوم النيئة على أساس يومي. بعد استخدامها، نقوم بشكل عام بمسحها واستخدامها مرة أخرى لاحقًا. ومع ذلك، فإن ألواح التقطيع هذه، وخاصة الألواح الخشبية، يمكن أن تحتوي على أنواع كثيرة من البكتيريا في زواياها وزواياها المظلمة. من الناحية المثالية، يجب أن تستخدم لوحين منفصلين: أحدهما لتقطيع اللحوم والآخر لتقطيع الفواكه والخضروات. سيقلل ذلك من انتقال التلوث أثناء تحضير وجبات الطعام.
- الثلاجة
نستخدم الثلاجة للحفاظ على الطعام طازجًا، ولكن كم مرة تقوم فيها بالفعل بإخراج كل شيء من ثلاجتك وتنظيفها؟ لن يتذكر معظمنا حتى آخر مرة قمنا فيها بتنظيف الجزء الداخلي من الثلاجة، لذلك ربما تكون مليئة بالبكتيريا. هذا لأن ثلاجتك تحتوي على طعام لم يتم تنظيفه بعد. يمكن تفويت الانسكابات والعبوات المتسربة، مما يؤدي إلى نمو البكتيريا. تعتبر أدراج المنتجات وأرفف البهارات معرضة للخطر بشكل خاص، حيث يتم تجاهلها غالبًا أثناء التنظيف ويمكن أن تحتوي على العفن، والذي يمكن أن ينتقل بسهولة إلى مناطق أخرى من الثلاجة ويفسد الطعام.
