طرابلس... أنواع كثيرة من الصحون الشهيّة

تشتهر طرابلس بطعامها اللذيذ، خاصة في ما يتعلّق بحلوياتها. إلّا أنّها  تمتلك الكثير من الأطعمة اللذيذة والشهيّة للغاية مع كونها لا تزال أرخص بكثير من بقيّة المناطق اللبنانيّة.

نقدّم لكم اليوم أنموذجًا من ما يأتي من أجله الـ"food vlogers" إلى المدينة، مع ذكر السعر التقريبيّ، لعلّكم تشتهون تجريبها بشكل يناسب مدخولنا اليوم.

1. كعكة على البحر

 تمتلك طرابلس أنواعًا كثيرة من الكعك، منها العصرونيّة، إلى الكعكة المنفوخة. ولكن أيضاً لديها الـ"signature" الخاصة، وهي الكعكة الطرابلسيّة. خذ واحدة مع عصير الهرم الشهير، واذهب إلى الشاطئ، هذا الفطور يكلّفك بين الـ3 الأف والـ5 الأف ليرة لبنانيّة، كحدّ أقصى، إن رغبتها مع "إكسترا جبنة".

2. كنافة على ذوقك

إذا كنت تحبّها بالقشدة أو بالجبنة، طرابلس هي دار أشهى كعكة كنافة، يتراوح سعرها من 10.000 ليرة لبنانيّة إلى 20.000 ألفًا بشكل أقصى في قصر الحلو المشهور، مع جلسة تراثيّة ممتعة. 

3. مغربيّة الأسواق

المغربيّة أكلة يعرفها اللبنانيّون جميعًا، ولكن ما يميّز طرابلس، هو أوّلًا، أنّها أكثر من يعطي أهميّة للمغربيّة، ويصنعها "من قلب ورب". وثانيًا أنّك تأكل "سندويش" المغربيّة بدون ملعقة أو شوكة، فإن كنت تحبّ تجربتها هكذا، فهنا دار هذا الاختراع، وهي لذيذة للغاية.

4. فلافل التراث

 من يحبّ الفلافل، لا يمكنه المرور من جانب متجر فلافل، دون أن "ينشقّ قلبه على الريحة". زيادة طحينة، مع حرّ أو بدون حرّ، كيفما تحبها، أغلى "سندويش" فلافل اليوم هنا بـ5.000 ليرة لبنانيّة. والمكان المشهور القديم قدم المدينة، هو فلافل ليلى في محلّة باب الرمل، والدزّينة في هذا المكان المتواضع الجميل لا تزال بـ 5.000.

5. ترويقة الملوك

  

من البيض بالفخّار، مع سجق أو بندورة، أو مهما تكن الوصفة التي تشتهيها، إلى صحن الفتّة أو الماليزيّة, والمعجّنات. كمعدل، وبحسب ما تطلب، ستظلّ فاتورتك أرخص بكثير من الأماكن الأخرى، هذا وأنصحك بزيارة أحد المطاعم في أزقّة الأسواق القديمة لعيش التجربة كاملة.

6. سمك البحر

 

طرابلس مدينة ذات وجه بحريّ، وهي غنيّة بالأسماك والمأكولات البحريّة. حتى الأن، وبعدما سألتهم، لا يزال هناك أفرادٌ صيّادون يبيعون ما يصطادونه في النهار، من أيّ نوع سمك، من السلطان ابراهيم إلى الجربيدة بـ50 ألف ليرة لبنانيّة للكيلو! فهم حتى أرخص من المسامك التي بدورها لا تزال رخيصة هنا. فإذا جئت، ابحث عن صيّاد على شاطئ البحر، نزل مع سنّارته كي يعيل عائلته مما يبعث الله له، وكلّ من طيّب هذه النيّة، فهي بالتأكيد أشهى.

7. حلويات الحلوة

الحلويات هي أوّل ما يخطر على البال عندما تقول طرابلس. إن كنت تفكّر بحلاوة الجبن، مشكّل القشدة، حلويات شميسة، كنافة، معمول مدّ... فإنّ عليك القيام بزيارة سريعة إلى الفيحاء، حيث ستملأ قلبك بالنكهات اللذيذة.

8. "خدلك عرنوس"

العرنوس في طرابلس كالكستناء في إسطنبول. لا يمكنك المشي في شوارع المدينة، دون أن تجد "بسطة" ذرة مسلوقة أو مشويّة على الفحم. والاثنان ألذّ من بعضهما.

9. لحم بعجين

تجمع بين مهارة الطرابلسيين في صنع الحلويات في عجينتها، ولذّة النكهات في خلطة اللحم فيها، هذه بلا منازع مفضّلتي هنا.

10. المنقوشة

المنقوشة هي شيء يحبّه ويبرع فيه كلّ اللبنانيين. ولكن، لا تزال المنقوشة في طرابلس أرخص من كلّ الأماكن الأخرى. وفي هذه المدينة، حتّى أواخر الأيام قبل ثورة 17 تشرين، كنت لا تزال تجد منقوشة الزعتر في بعض الأماكن فيها بـ250 ليرة فقط! الآن، ومع الغلاء الذي نشهده، لا تزال هنا أرخص منقوشة.

11. بليلة بلبلوكي

البليلة والترمس من شعائر المشي على الكورنيش. فلا يمكنك الجلوس قبالة البحر والـ"فضفضة" له، دون كيس الترمس أو صحن البليلة بين يديك. وهو من أرخص الـ"street food"، أضف إلى ذلك كم هو صحّي.