29-09-2022 | 15:13

"السمك البلطي في مصر لا يصلح للاستخدام الآدمي"؟ إليكم الحقيقة FactCheck#

القاهرة- ابراهيم عرفات

المصدر: النهار العربي

"السمك البلطي في مصر لا يصلح للاستخدام الآدمي"؟ إليكم الحقيقة FactCheck#

فجأة، وبدون مقدمات، انتشر منشور بشكل سريع، ليحذر المصريين من تناول السمك البلطي (يعيش في المياه العذبة ونهر النيل)، وحضهم على التوقف عن تناوله فورا. لكن هذا الأمر غير صحيح تماما بعد تقصي تفاصيل هذا التحذير الذي تم نشره على أحد المواقع، وبعد العودة لأحد متخصصي التغذية العلاجية. FactCheck#

"النّهار العربي" دقّق من أجلكم

البداية كانت مع منشور مصحوب بصورة، لإحدى المنصات الإخبارية المصرية، تضمن تحذيرا من تناول السمك البلطي جاء فيه: "توقف عن تناوله فورا.. السمك البلطي لا يصلح للاستخدام الآدمي".

ولكن بالنظر إلى تفاصيل الخبر بحسب اللينك المنشور مع الخبر (هنا)، يتضح أن الخبر غير صحيح تماما، إذا لا يوجد تحذير رسمي أو غير رسمي من تناول سمك البلطي في مصر.

وتبيّن تفاصيل الخبر أنه تم التركيز فيه على كيفية التعرف الى الفرق بين السمك الطازج والفاسد، من دون التعميم الذي يظهر بوضوح في العنوان، والذي تم تغييره عن ذلك العنوان المنتشر على فيسبوك.

واللافت أن هذا الخبر المقتضب نسبته بعض الصفحات لوزارة الصحة تحت مسمى عاجل.

والمفارقة أن السفارة اليابانية في القاهرة أعلنت، في 7 تموز (يونيو) الماضي، دعم مصر لبناء نظام جديد لتربية الأحياء المائية في مصر. وأطلقت حملة لدعم السمك البلطي ليصبح على موائد العالم. (هنا) وقالت السفارة على صفحتها الرسمية بموقع فايسبوك: هل تعلم أن مصر صاحبة ثروة سمكية هائلة؟

エジプトが「魚大国」だとご存じですか？

تفتخر مصر باحتلالها المركز الأول أفريقيًا، والسادس عالميًا، في استزراع الأسماك الصالحة للأكل".

وتابعت: "لمدة 20 عامًا تقريبًا، تعمل مصر مع اليابان لمساعدة البلدان الأفريقية على نقل تقنيات الاستزراع السمكي المتقدمة في مصر. بالإضافة إلى ذلك، سيبدأ دعم اليابان لبناء نظام جديد لتربية الأحياء المائية في مصر، وسيأخذ هذا النظام في الاعتبار ترشيد استهلاك المياه والعبء البيئي".

وختمت السفارة بيانها بـ"سيصل السمك البلطي موائد الطعام في أفريقيا والعالم أجمع!"

"النّهار العربي" تواصل مع أحد أطباء التغذية العلاجية في مصر، للحديث عن سلمك البلطي، ومدى صحة هذا المنشور، لتأكيده أو لنفيه.

وقال الدكتور رامي صلاح الدين، استشاري التغذية العلاجية، لـ"النهار العربي"، إن المزارع السمكية هي المصدر الرئيسي الآن للسمك البلطي الذي تراجع وجوده داخل مياه النيل، ولا يمكن القول في المطلق بعدم صلاحية سمك البلطي في المزارع للأكل.

وأشار إلى أن الاعلاف التي يتغذى عليها السمك في المزارع، إذا خضعت للرقابة، ففي هذه الحالة نضمن صلاحية السمك للأكل. لكن هناك من ليس لديه ضمير، فيلجأ لاستخدام أحشاء الدواجن والأعلاف غير السليمة لكي يضمن أطول فترة ممكنة لحياة السمك. وهذا أمر بدأت الرقابة تسيطر عليه بنسبة كبيرة جدا، خصوصا مع اتجاه الدولة لزيادة ثروتها السمكية وخصوصا من البلطي.

وأوضح صلاح الدين أنه عند شراء السمك يمكن التأكد من صلاحيته للأكل فمثلا، لو هناك بقع على جلده الخارجي أو تآكل في الزعانف، أو ترك بصمة اليد عند إمساكه، ففي هذه الحالات يكون السمك تالفا ولا يصلح للأكل. وغير ذلك، فالسمك صالح للأكل وليس به أية مشكلة.

ولفت دكتور التغذية العلاجية إلى أن جميع الأبحاث العلمية والغذائية أثبتت أن الأسماك التي تتناول حتى الأعلاف المضرة، تكون المشكلة في الأحشاء إذا تناولها الإنسان. أما لحومها فكانت جيدة جدا.

ونصح صلاح الدين أن من يريد شراء السمك البلطي، عليه أن يتأكد من الأمور التي نبهنا إليها. وعند أكله عليه عدم تناول أحشائه.

وفي ما يتعلق بالسمك البلطي، فهو مفيد جدا لصحة الإنسان، بحسب الدكتور صلاح الدين، مشيرا الى انه غني بالاوميغا ٣ ومضادات الأكسدة، وفيه زيوت صحية مفيدة للعضلات ووظائف المخ والذاكرة، كما أن نسبة الدهون فيه قليلة نسبيا.

في 20 آب (أغسطس) الماضي، قال الدكتور رفعت الجمل، مدير المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية، إن مصر هي الأولى عالميا في إنتاج السمك البوري والثالثة في إنتاج البلطي. (هنا)

ولفت في برنامج "السفيرة عزيزة" على فضائية DMC المصرية، إلى أن مصر تنتج أكثر من 2 مليوني طن من الأسماك، منها 1.6 مليون طن من المزارع السمكية، و100 ألف طن من البحر الأحمر، و250 ألف طن من البحيرات.

وأوضح الجمل أن السمك البلطي يعد من الأسماك الغنية بالأوميغا 3 والفيتامينات، وتتميز بسهولة الهضم وتعزيز الذكاء لدى الأطفال.

الخلاصة: لا يوجد أي تحذير، سواء رسمي أو غير رسمي، من تناول سمك البلطي، والذي يعد ضيفا دائما على المائدة المصرية بمستوياتها كافة. وتنسحب التحذيرات المتداولة على معظم الأسماك التي يتم استزراعها أو تعيش في المياه العذبة، وترتبط بتناول أحشائها. كما أن عمليات الرقابة والتوسع في الاستزراع السمكي في مصر وتحديدا البلطي، ساهمت في ضبط جودة سمك البلطي.