اشترِك في نشرتنا الإخبارية
وليد طافش... القهوة صنعة المحل البيروتي المعروف والأمل رفيقه
29-04-2019 | 21:41
مسرعاً صباحاً إلى عملك، وقد فاتك الوقت، ليس اجمل من أن تتسرب إلى أحاسيسك رائحة البن متصاعدة من محمصة هنا، أو محمصة أخرى هناك، فتنتعش، وتشعر بقلبك "ينشق"، كما يقال في العامية، ويلقي عقلك الكسل خلفه.تحميص حبات البن تحضيراً لطحنها قبل غلي القهوة للارتشاف، حرفة منزلية قبل أن تتحول حرفة تجارية، وكانت المحامص المنزلية ترخي شذاها من النوافذ لتتصاعد إلى بيوت الجيران، لكن أحداً لا ينزعج من الرائحة المحببة على القلوب.تحوّل تحميص القهوة، وتصنيعها التجاري من...
ادعم الصحافة المستقلة
اشترك في خدمة Premium من "النهار"
اشترك في خدمة Premium من "النهار"
ب 6$ فقط
(هذا المقال مخصّص لمشتركي خدمة بريميوم)
إشترك الأن
هل أنت مشترك؟
تسجيل الدخول
