اشترِك في نشرتنا الإخبارية
القاورما ملكة المؤونة اللبنانية... 5 خطوات تجعلها مدفأة الشتاء
19-09-2017 | 23:15
المصدر: "النهار"
من المتعارف عليه في القرى اللبنانية تحضير القاورما المنزلية او ما يعرف شعبياً بـ"الدهن". انها من أساسات المونة ومدفأة الشتاء كما يعرّفها البعض، في حين انها تبقى دائماً جزءاً من عراقة التراث اللبناني. اليكم الطريقة الأمثل للتحضير.
المقادير
لحم غنم مفروم (ناعم أو خشن حسب الرغبة)
دهن غنم (زور غنم)
ملح
طريقة التحضير
توضع شقف دهن الغنم على نار هادئة حتى تذوب وتحمّر
يضاف اللحم المفروم الى الدهن ويحرّك حتى نضوج اللحم
يضاف الملح ويترك الخليط على نار هادئة حتى تبخّر الماء من اللحم
يترك المزيج حتى يبرد ويصب في اوعية زجاجية او فخارية حسب الرغبة
توضع أوعية القاورما في مكان بعيد عن أشعة الشمس ويمكن وضعها في الثلاجة
