واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مربى "قشر الأبو صفير": سرّ من مطبخ الأجداد كُشف اليوم
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
من أشهى أنواع المربيات على الاطلاق التي راجت في أيام أجدادنا، مربى قشر الأبو صفير. طريقة التحضير سهلة، لكنها دقيقة في آن. النتيجة سترضيك، يكفي أن تتبع هذه الخطوات:
المقادير:
3 كيلغ من ليمون أبو صفير
7 أكواب من السكر
4 أكواب من الماء
عصير ليمونتين
طريقة التحضير:
يغسل الليمون ويبشر قشره الخارجي الرقيق ثم يقسم الى قسمين. يزال اللب وتلف القطع بشكل طولي وتربط كل واحدة في خيط نظيف. تسلق قطع الليمون المربوطة مدة نصف ساعة.
تنقع القطع بالماء البارد مدة يومين، مع تبديل الماء كل خمس ساعات للتخلص من مرارتها.
يغلى السكر مع الماء وعصير الليمون وتضاف اليه قطع الليمون بعدما يصفى ماؤها وتزال خيوطها وتترك حتى تنضج ويعقد القطر.
تبرد قليلاً وتعبّأ في المرطبانات المعقمة والجافة بحيث يغمرها القطر تماماً.
(الكمية تصنع مرطبانين)
الأكثر قراءة
نص المرسوم رقم (98) لعام 2026 على تعيين عبد الرحمن بدر الدين الأعمى أميناً عاماً لرئاسة الجمهورية... جاء تعيينه خلفاً لماهر الشرع، وذلك في إطار توجهات لتعزيز مبدأ فصل العلاقات العائلية عن المسؤولية العامة.
