أسهل طريقة لتزيين "البيتيفور" في العيد

مروة فتحي

المصدر: "النهار"

تقدم خبيرة الطهو الصحي ومؤسسة أكاديمية جونيور شيف لتعليم الأطفال سالي سليمان الطريقة المثالية لتزيين البيتي فور كما يلي:

ـ أحضروا طبقة شيكولاتة لامعة لتغطي قطعة البيتيفور كلها من خلال إحضار شيكولاتة خام نوع جيد ونسيّحهاعلى وعاءين فوق بعضهما البعض، الوعاءالأسفل به ماء يغلي على نارهادئة، والوعاء الموجود فوق به قطع شيكولاتة معها ملعقة كبيرة زبدة أو زيت ذرة، بشرط ألا يلامس قاع الوعاء الموجود فوق ما في الوعاء أسفله.

- قلبوا الشيكولاتة وعندما تسيح تماماً غطّسوا فيها قطع البيتي فور ورصوها لتبردعلى شبكة تحتها صينية لتصفية أي شيكولاتة زائدة.

طريقة الشيكولاتة الوردة التي نزين بها قطع البيتي فور من فوق:

المقادير:

كوب ونصف شيكولاتة خام نوعممتاز

- كوب كريمة طهو.

الطريقة:

- اكسروا الشيكولاتة إلى قطع صغيرة من خلال وضعها في كيس وكسرها بيد الهون.

- أحضروا كوب كريمة الطهو وضعوه في وعاءغويطعلىنارهادئةحتىتغلي، ثم ارفعوا الوعاء من على النار وضعوه على الرخامة، وضعوا فيها الشيكولاتة بعد كسرها وقلبوها جيداً بملعقة خشب مسطحة حتى تتحول لصوص شيكولاتة حلو ولامع.

- اتركوا الصوص في الثلاجة حتى يصير سمكه ثقيلا ثم قلبوه خفيفا بالمضرب السلك.بعدها استخدموا كيس الحلواني للتزيين بأي شكل نحبه.