واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
أشهر طبق أرمني المانتي (Mante) ... تعلّموا طريقة تحضيره!
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
الشيش برك على الطريقة الأرمنية
أو المانتي (Mante) من أشهر الأطباق الأرمنية المعروفة، تقدم لكم الشيف ليزا كسميان ، الشيف المسؤولة في مطعم "مايريغ" في الجميزة، طريقة تحضير هذا الطبق.
العجينة:
- 420g قمح
- 160g مياه
- 25g عباد الشمس
- 5g سكر
- 1g ملح
الحشوة:
- 330g بصل أحمر مفروم
- 650g لحم مفروم
- 24g ملح
- 1g الفلفل الأحمر
- 1g الفلفل الحلو
- 1g سبع بهارات
- 1g مسحوق فلفل أسود
- 100g زيت نباتي
الصلصة:
- 200g رب البندورة
- 100g معجون الفلفل
- 20g زبدة
- 1L مياه
التحضير:
العجينة:
مزج الملح والطحين. اضافة الماء والزيت بتمهل اثناء العجن الى ان تتماسك العجينة.
ترييح العجينة لمدة ساعتين.
الحشوة:
مزج البصل المفروم واللحمة والتوابل.
وضع بعض الزيت في صينية، رقّ العجينة لدرجة رفيعة جداً. تقطيع العجينة المرقوقة الى مربعات وحشوها بمزيج اللحمة وتسكيرها. وضع المانتي في الصينية المزيّتة.
خَبز المانتي بالفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
الصلصة:
مزج المكونات في وعاء طبخ وغليها لمدة 10 دقائق.
سكب الصلصة الساخنة على المانتي وزيادة اللبن بالثوم والسماق.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
اقتصاد وأعمال
6/5/2026 5:11:00 PM
اتخذ المجلس المركزي لمصرف لبنان قراراً بتمديد العمل بالتعميمين لمدة سنة إضافية، تبدأ في تموز المقبل وتنتهي في تموز 2027
اسرائيليات
6/4/2026 8:40:00 PM
في قلعة الشقيف... أيوب كيوف يتسلّم قيادة لواء "غولاني" الإسرائيلي.
لبنان
6/4/2026 9:18:00 PM
استنفار في عائشة بكار بعد تبادل إطلاق نار
فن ومشاهير
5/30/2026 8:38:00 AM
وجاء ذلك بعد تقدّم مادوكس بطلب قانوني لإزالة اسم "بيت" من اسمه، ليصبح رسمياً "مادوكس شيفان جولي" في حال الموافقة على الطلب.
