يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
كبّة البندورة... عاللبناني
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
إحدى المقبلات المشهورة في لبنان، خصوصاً في الجنوب، لا يداخلها اللحم إنما الكمون والمردكوش ومكونات طبيعية أخرى.
المقادير
- 1 و2/1 كلغ طماطم
- 4/1 كوب برغل ناعم
- حبة فليفلة حمراء
- بصلة
- 4 ملاعق مردكوش طازج
- كوب ورق حبق
- 4/1 كوب جوز
- 2/1 حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً
- ملعقتا طعام كمون مطحون
- ملعقة صغيرة "بابريكا"
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 3/1 كوب زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- نقشر الطماطم ونفرمها. نقطع البصلة الى اربع قطع.
- نغسل البرغل ونعصره.
- نقسم حبة الفليفلة ونترك منها شرائح للتزيين ونفرم الباقي فرماً ناعماً.
- نضيف البرغل والبصل والمردكوش والحبق والجوز والفلفل الحار والكمون و"البابريكا" والفلفل الابيض والقرفة والملح.
- نخلط المقادير في الخلاط ونضيف إليه الزيت.
- نترك الخليط جانباً لمدة ساعتين ليرتاح ويطرى البرغل.
طريقة التقديم
نسكب كبة الطماطم في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الفليفلة والبندورة والحبق. يزاد إليها زيت الزيتون.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
