واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
السالمونيلا في الخنازير... والمياه أيضاً!
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
توصل باحثون من المعهد الوطني للتغذية التابع للجامعة التقنية في الدانمارك إلى ابتكار وسائل جديدة للكشف عن البكتيريا الموجودة في لحوم الخنازير والمياه، أو ما يعرف بالـ"سالمونيلا Salmonella". الدراسة، التي نُشرت في موقع "ميديكال نيوز توداي Today Medical News"، تمّت على عيّنات من الأعلاف والأغذية وسَعت إلى إيجاد وسائل أسرع لتحسين سلامة الغذاء، نظراً لصعوبة الكشف عن الميكروبات في المنتجات الغذائية وتأخر ظهور نتائجها عموماً. وتقوم فكرة الإختبار الجديد على التركيز على أجزاء من جينوم جميع الميكروبات التى يبحث عنها المراقبون، وذلك في نظام متتالي من العينات يسمح بالكشف عن مصدر التلوث الغذائي وأصل الميكروبات. واللافت أن الدراسة، التي قادتها الباحثة ترين هانسن، شملت العوامل المختلفة المسؤولة عن نشر ميكروب السالمونيلا من خلال لحوم الخنزير كمثال بحثي، وعملت على إيجاد وسائل لتحديد انتشارها.
الأكثر قراءة
أهالي بلدة مغدوشة تلقوا اتصالات من الجيش الإسرائيلي تضمنت تحذيراً من وجود عناصر لـ"حزب الله" بين النازحين
