توج مطعم "نوما" في كوبنهاغن الذي يديره الطاهي رينيه ريدزيبي، في لندن "افضل مطعم في العالم" في ترتيب مجلة "ريستورنت"، وقد سبق ان حقق هذا اللقب في 2010 و2011 و2012.

ويقع المطعم الدنماركي  في مخزن بحري قديم تم تحديثه في كوبنهاغن، وهو استعاد بذلك اللقب الذي خسره العام 2013 لصالح المطعم الاسباني "ايل سيللير دي كان روكا".
وقال الطاهي رينيه ريدزيبي (36 عاما) : "سأقرأ عليكم ما كتبته في العام 2010 لكني لم املك الجرأة حينها لاقوله لكم".
وقد شكر زوجته الحامل بطفلهما الثالث والتي حضرت المناسبة.
وفي شباط 2013 ، اصيب نحو ستين من زبائن "نوما" بتسمم غذائي بعدما تناولوا الطعام فيه على ما كشفت السلطات الدنماركية.
ويقدم مطعم "نوما"، وهو اختصار لعبارة معناها : "طعام شمالي جديد" اطباقا محلية.
والشهر الفائت، اعلن "نوما" مشروعا للانتقال الى اليابان لمدة شهرين خلال العام 2015.
ولم يرد اسم اي مطعم فرنسي بين المطاعم العشرة الاوائل.
وللمرة الاولى، ورد اسما مطعمين بريطانيين في المراكز العشرة الاولى هما "دينر باي هيستون بلومنثال" (المرتبة الخامسة) و"ذي ليدبري" في المرتبة العاشرة.
وقد كان للولايات المتحدة حصة كبيرة من المطاعم في التصنيف، وهي "ايليفن ماديسن باكر" في المرتبة الرابعة، و"سيزون" الذي حاز جائزة "وان تو ووتش" و"كوا" الذي حلّ في المرتبة الرابعة والتسعين.
وقد تقدم مطعم "ماني" في ساو باولو الذي تديره ايلينا ريزو عشر مراتب ليحتل المركز السادس والثلاثين. وفازت الطاهية البرازيلية ايضا بجائزة "افضل طاهية في العالم.
وحاز الطاهي البريطاني فيرغوس هنردسن الذي يدير مطعم "سانت جون" في لندن جائزة تقديرية لمجمل مسيرته. ومن الفائزين السابقين بهذه الجائزة الان دوكاس وجويل روبوشون وبول بوكوس والبير وميشال رو.
اما جوردي روكا احد الاشقاء الثلاثة الذين يديرون مطعم "ايل سيللير" فقد حصل على جائزة استحدثت هذه السنة وهي "افضل حلواني".
وتتنقد فرنسا هذا التصنيف، ويفيد بعض الذين يعترضون على المنهجية المتبعة ان الصناعات الغذائية هي التي تتحكم بالترتيب، الا ان الجميع يقر بالتأثير التجاري والاعلامي لهذه الجائزة.
ويوضع التصنيف استنادا الى تصويت 900 "خبير" دولي من بينهم طهاة ونقاد. وهم يختارون سبعة مطاعم ينبغي ان يكونوا قد تناولوا الطعام فيها في الاشهر الثمانية عشر الاخيرة.
ويصنف هؤلاء الخبراء المطاعم بحسب رأيهم بها من دون ان يكون هناك قائمة معايير موضوعة مسبقاً.
ومنذ اعتماد التصنيف الذي ترعاه شركتا "سان بيليغرينو" واكوا بانا" في العام 2002، لم تتوج الا خمسة مطاعم.