ريما فرنجيه من حفل توزيع جوائز سينمائيات: "إبداع الشباب اللبناني هو الثروة الحقيقية لوطننا"

07-02-2013 | 17:04

بسكويت الكينوا

الشيف شادي زيتونه

بسكويت الكينوا

المقادير: لتحضير نحو 20-30 قطعة حسب الحجم
مدة التحضير:30 دقيقة
مدة الخبز:15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية
طحين 1 2/3 كوب (200غ )
زبدة ½ كوب (110غ )
كينوا 2/3 كوب (100غ )
حليب 1 ¾ كوب (400 مل)
سكر ½ كوب (110غ)
كاكاو ملعقة واحدة (10غ)
قشر البرتقال ملعقة صغيرة (5غ)

طريقة التحضير:
• نغسل الكينوا في الماء ثم نصفّيه.
• نسخّن الحليب مع قشر البرتقال والسكر (55غ).
• نضيف الكينوا ونتركه لمدة 10 دقائق.
• نضع الطحين والكاكاو والسكر (55غ) والزبدة في وعاء ونخلطها.
• نضيف خليط الكينوا الى خليط الطحين، نعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نقوم بلفّها على شكل مستطيل، نقطّعها الى دوائر ونضعها في صينيّة فرن مدهونة بالزبدة.
• نخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية مدة 15-20 دقيقة الى أن تحمّر.