واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
الملوخية اليابسة بالدجاج... طريقة ولا أسهل (فيديو)
الملوخية بالدجاج هي طبق مشهور في الشرق الأوسط يحضّر بعدّة طرق. البعض يحضّره من الملوخيّة اليابسة أو الخضراء ويبقونها أوراقاً والبعض اللآخر يطحن أوراق الملوخيّة لتصبح شوربة.
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
الملوخية بالدجاج هي طبق مشهور في الشرق الأوسط يحضّر بعدّة طرق. البعض يحضّره من الملوخيّة اليابسة أو الخضراء ويبقونها أوراقاً والبعض اللآخر يطحن أوراق الملوخيّة لتصبح شوربة.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الملوخيّة اليابسة بالدّجاج.
المكونات:
- 300 غرام ملوخية يابسة
- دجاج الكمية حسب الرغبة
- ستّة أكواب مرقة سلق الدجاج
- كوب كزبرة خضراء
- كوز ثوم مهروس
- بصلة مفرومة
- كوزان ثوم مشوي
- ثلاث بصلات مشوية
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 300 غرام ملوخية يابسة
- دجاج الكمية حسب الرغبة
- ستّة أكواب مرقة سلق الدجاج
- كوب كزبرة خضراء
- كوز ثوم مهروس
- بصلة مفرومة
- كوزان ثوم مشوي
- ثلاث بصلات مشوية
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- عضير ليمون حامض للتقلاية
ملح حسب الرّغبة
ملح حسب الرّغبة
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار نسلق أوراق الملوخيّة مدّة 20 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها جيداً.
- في قدر آخر على النّار نسلق الدّجاج مع المطيبات "الجزر، البصل وعودان القرفة".
- في صينية للفرن نشوي الثوم والبصل ثم نطحنهم في محضّر الطّعام.
- في قدر على النّار نسلق أوراق الملوخيّة مدّة 20 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها جيداً.
- في قدر آخر على النّار نسلق الدّجاج مع المطيبات "الجزر، البصل وعودان القرفة".
- في صينية للفرن نشوي الثوم والبصل ثم نطحنهم في محضّر الطّعام.
- في قدر على النّار نقلي البصل، الثوم والكزبرة ثم نضيف الملوخيّة تدريجيّاً لنقليها ونضيف إليها الكزرة اليابسة.
- بعد أن نقلي الملوخية نضيف الملح والامض ثم نضع معها الدجاج المستوي.
- بعد أن نضع الدّجاج نضيف مرق الدّجاج، الكزبرة الخضراء المتبقية وخليط اللصل والثوم ونتركها على النّار مدّة 7 دقائق.
- نقدّمها مع الأرزّ بالشعيريّة.
- بعد أن نقلي الملوخية نضيف الملح والامض ثم نضع معها الدجاج المستوي.
- بعد أن نضع الدّجاج نضيف مرق الدّجاج، الكزبرة الخضراء المتبقية وخليط اللصل والثوم ونتركها على النّار مدّة 7 دقائق.
- نقدّمها مع الأرزّ بالشعيريّة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
آراء
5/19/2026 4:27:00 AM
المسّ بركائز وثيقة الوفاق الوطني –سواء بطريقة مباشرة عبر طرح مشروع "المُثالثة"، أو بطريقة ملتوية عبر المناداة بتطبيقٍ ملتوٍ للطائف تحت شعار تطبيقه "كاملاً" – قد يُدخل البلاد في سجالٍ يدفع بها نحو الحرب الأهلية...
لبنان
5/19/2026 10:50:00 AM
يتحول الطقس تدريجياً إلى متقلب مع أمطار متفرقة ورياح ناشطة تصل أحياناً ٧٥ كلم/س مع ارتفاع لموج البحر ويستمر حتى مساء يوم الخميس
لبنان
5/19/2026 2:15:00 PM
اعتماد أحكام القانون الرقم 194 الصادر عام 2011 بالنسبة إلى المبعدين، واعتبار أحكامه نافذة
مجتمع
5/18/2026 10:32:00 AM
البطريرك المزعوم جان عبود هو كاهن روم كاثوليك سابق تابع لأبرشية طرابلس، كان قد تم توقيفه من الخدمة الكهنوتية وفُرضت عليه العقوبات الكنسية.
