18-02-2023 | 10:45

يخنة الأرضي شوكي باللّحم المفروم... ولا أشهى

الأرضي شوكي نوع من أنواع الخضار اللّذيذة والمفيدة التي تستعمل في السلطات واليخنة والمقبلات وغيرها. كما يمكن تقديمها مسلوقة بورقها إلى جانب الحامض والثوم والزّيت.

المصدر: النهار العربي

يخنة الأرضي شوكي باللّحم المفروم... ولا أشهى

المكونات:
- أرضي شوكي
- بطاطا
- بصل
- لحم مفروم
- سمنة
- زيت قلي
- ملح
- فلفل أسود
- دبس رمان
- صنوبر.

طريقة التحضير

- الخطوة 1: في زيت غزير نقلي حبّات البطاطا المقطّعة إلى دوائر ثمّ نقلي حبّات الأرضي شوكي بعد سلقها.

- الخطوة 2: في مقلاة على النّار نضع القليل من السمنة ونقلي بها البصل. بعد أن يذبل البصل نضيف اللّحم المفروم ونقليه قليلاً ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود ودبس الرمّان.

- الخطوة 3: لتحضير الصلصة، في قدر على النّار نضع القليل من السّمنة وملعقة من الطحين نمزجهما معاً ثم نضيف مياه سلق الأرضي شوكي والملح والبهار الأسود وعصير حبتين من اللّيمون الحامض.

- الخطوة 4: في صينية للفرن نضع القليل من الصلصة ثم نصفّ حبّات البطاطا ونضع عليها حبّات الأرضي شوكي المحشوّة بخلطة اللّحم المفروم والبصل ثم نضيف القليل من الصلصة ونضعها في الفرن قليلاً كي تتسبّك المكونات مع بعضها ونقدّمها إلى جانب الأرزّ بالشعيرية.