16-04-2022 | 08:20

الداعوقية أو مفروكة الفستق بطريقة ولا أسهل

المصدر: النهار العربي

الداعوقية أو مفروكة الفستق بطريقة ولا أسهل

الداعوقية تعرف بنوعين: المفروكة بالقشطة أو المفروكة بالفستق. يمكن أن تحضّر بالقشطة والفستق سوياً فتتكوّن من السميد، الزبدة، السكر، اللوز، الفستق، الصنوبر، القطر، ماء الورد والقشطة.

تقدّم إلينا الشيف حلا يزبك "food_passion_by_hala" طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة

المكونات:
- كوب ونصف فستق
- كوب فرك كنافه
- ثلاثة أرباع الكوب قطر

للقشطة
- ليتر حليب
- ثلاثة ملاعق كبيرة خل أبيض
- علبة قشطة

View this post on Instagram
A post shared by حلا (@food_passion_by_hala)

طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في قدر على النّار نُسخّن الحليب ثمّ نضيف الخلّ الأبيض وتصفّيه.
- الخطوة 2: في مقلاة على النّار نقلّي فرك الكنافة قليلاً ثم نرفعها عن النّار.
- الخطوة 3: لتحضير عجينة الفستق نطحن الفستق مع القطر ونضيف عليهم فرك الكنافة، ماء الورد وماء الزهر ونمزجهم معاً للتشكّل لدينا عجينة فستك متماسكة

- الخطوة 4: نضيف على القريشة التي جمعناها من الحليب علبة القشطة وملعقة من ماء الزهر وملعقة من ماء الورد.
- الخطوة 5: ندهن صينيّة التقديم بالقطر ونمدّ أوّل طبقة من عجينة الفستق ثم نضيف عليها القشطة ونضعها في البرّاد حتّى تبرد وتجمد ثمّ نخرجها ونمدّ الطبقة الثانية فتصبح جاهزة للتقديم.