واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
تارت التفاح المقلوبة... وصفة شهية من المطبخ الفرنسي
تقدم الشيف بسمة إبراهيم لقراء "النهار العربي" طريقة تحضير تارت التفاح المقلوبة، وهي وصفة شهية من المطبخ الفرنسي، ولهذا التارت قصة طريفة لأنها نتجت من خطأ اقترفته الأختان كارولين وستيفاني تاتان اللتان كانتا مالكتي فندق، وكانتا تصنعان تارت تفاح، ووضعتا الزبدة والسكر وقطع التفاح في الصينية، واكتشفتا أنهما نسيتا وضع العجينة في قاع الصينية فقررتا وضعها على الوجه فوق التفاح وخبزاها بالفرن وقلبتاها بمجرد خروجها من الفرن وكانت النتيجة هذا التارت الرائع.
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
تقدم الشيف بسمة إبراهيم لقراء "النهار العربي" طريقة تحضير تارت التفاح المقلوبة، وهي وصفة شهية من المطبخ الفرنسي، ولهذا التارت قصة طريفة لأنها نتجت من خطأ اقترفته الأختان كارولين وستيفاني تاتان اللتان كانتا مالكتي فندق، وكانتا تصنعان تارت تفاح، ووضعتا الزبدة والسكر وقطع التفاح في الصينية، واكتشفتا أنهما نسيتا وضع العجينة في قاع الصينية فقررتا وضعها على الوجه فوق التفاح وخبزاها بالفرن وقلبتاها بمجرد خروجها من الفرن وكانت النتيجة هذا التارت الرائع.
المكونات:
العجينة:
- 5 ملاعق طعام ممسوحة نشا.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة فانيلا.
- ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنغ باودر.
- 4 ملاعق سكر.
- كوب ونصف دقيق.
- 125 غراماً زبدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطوا البيكنغ باودر مع النشا والفانيلا والسكر والدقيق.
- قطعوا الزبدة المتماسكة مكعبات صغيرة وأضيفوها للخليط السابق مع الحليب البارد.
- اعجنوا المقادير بسرعة وشكلوها كرات واتركوها ترتاح نصف ساعة حتى يصبح قوام العجينة عادياً لا قاسياً أو طرياً.
الحشوة:
المكونات:
- كيلوغرام ونصف تفاح من نوع متماسك وحامض، وأفضل نوع الأخضر.
- 150 غراماً زبدة.
- ملعقة فانيلا.
- كوب سكر.
طريقة التحضير:
- في صينية التارت أذيبوا الزبدة حتى تظهر الرغوة عليها ثم رشوا عليها ثلثي كمية السكر.
- قشروا التفاح وقطعوه إلى أرباع وليس الى شرائح.
- رصوا قطع التفاح في الصينية فوق الزبدة والسكر.
- رشوا على التفاح بقية كمية السكر والفانيلا.
- ضعوا الصينية مرة ثانية على النار مع تدويرها حتى يصبح لون سائل الكراميل الذي يخرج من بين قطع التفاح بنياً أو عسلياً.
- افردوا العجينة بشكل دائري أكبر بقليل من صينية التارت وغطوا التفاح بالعجينة.
- ادخلوا أطراف العجينة إلى داخل الصينية وأجعلوها بين التفاح والصينية.
- ادخلوا التارت في فرن ساخن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ العجينة لوناً ذهبياً.
غطوا التارت بطبق تقديم أكبر من الصينية وتقلب بمجرد خروجها من الفرن.
- قدموا التارت ساخناً مع ملعقة كريمة أو كرة آيس كريم فانيلا حسب الرغبة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
كتاب النهار
6/22/2026 5:30:00 AM
إنّي، بنبرةٍ قاسيةٍ غير مسبوقة، أدعو رئيس الجمهوريّة ورئيس الحكومة والحكومة ورئيس مجلس النوّاب والنوّاب إلى التقدّم من الأمم المتّحدة ومجلس الأمن الدوليّ بطلب تحييد لبنان
النهار تتحقق
6/23/2026 9:29:00 AM
بدا الرئيس الأميركي دونالد ترامب رافع الرأس بفخر. وكُتب على صورته Thanks USA، اي شكراً الولايات المتحدة الأميركية.
موضة وجمال
6/23/2026 12:27:00 PM
بين الأنوثة والفخامة العصريّة
