واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
لعشّاق محشي الملفوف... إليكم طريقة تحضيره على الطّريقة المصريّة (فيديو)
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
تقدم الشيف المصرية منى طريقة تحضير محشي الملفوف على الطريقة المصرية.
المكونات:
- ملفوفة كبيرة
- بصلتان كبيرتان مبشورتان ناعماً
- كيلو طماطم كاملة النضج أو شبه مستوية معصورة ومصفاة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- زيت ذرة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- شطة بودرة
- قرن فلفل حار
- 3 أكوب أرز مصري مغسول ومصفى من الماء
- بقدونس
- شبت
- كزبرة خضراء
- ملفوفة كبيرة
- بصلتان كبيرتان مبشورتان ناعماً
- كيلو طماطم كاملة النضج أو شبه مستوية معصورة ومصفاة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- زيت ذرة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- شطة بودرة
- قرن فلفل حار
- 3 أكوب أرز مصري مغسول ومصفى من الماء
- بقدونس
- شبت
- كزبرة خضراء
طريقة التحضير:
لخلطة المحشي:
- ضعوا كمية وفيرة من الزيت على النار.
- شوحوا البصل المفروم بالزيت حتى يذبل قليلاً.
- ضعوا الطماطم على نار هادئة حتى تثقل.
- عندما يبرد صوص الطماطم أضيفوا الأرز والملح والفلفل الأسود والشطة والشبت والبقدونس وقرن الفلفل والكزبرة الخضراء.
- قلبوا الخلطة بملعقة واتركوها جانباً.
- اسلقوا الملفوف بماء ساخن وملح وكمون.
لخلطة المحشي:
- ضعوا كمية وفيرة من الزيت على النار.
- شوحوا البصل المفروم بالزيت حتى يذبل قليلاً.
- ضعوا الطماطم على نار هادئة حتى تثقل.
- عندما يبرد صوص الطماطم أضيفوا الأرز والملح والفلفل الأسود والشطة والشبت والبقدونس وقرن الفلفل والكزبرة الخضراء.
- قلبوا الخلطة بملعقة واتركوها جانباً.
- اسلقوا الملفوف بماء ساخن وملح وكمون.
لسلق الملفوف:
- فكوا أوراق الملفوف عن بعضها واسلقوها لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق تقريباً.
- قوموا برصّ الملفوف بصينية كبيرة حتى يبرد تماماً.
- ثم قطعوا كل ورقة من ورق الملفوف الى قطع صغيرة أو حسب الرغبة.
- احشوا الملفوف ولفوه بالطريقة المعتادة.
- قوموا برص الملفوف بالقدر وأضيفوا إليه الماء الساخن وحبة ماجي وملعقة صلصة طماطم.
- غطوا القدر وضعوه على نار عالية حتى الغليان، ثم خففوا النار جداً واتركوا الملفوف يستوي لمدة ساعة تقريباً.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
آراء
5/19/2026 4:27:00 AM
المسّ بركائز وثيقة الوفاق الوطني –سواء بطريقة مباشرة عبر طرح مشروع "المُثالثة"، أو بطريقة ملتوية عبر المناداة بتطبيقٍ ملتوٍ للطائف تحت شعار تطبيقه "كاملاً" – قد يُدخل البلاد في سجالٍ يدفع بها نحو الحرب الأهلية...
لبنان
5/19/2026 10:50:00 AM
يتحول الطقس تدريجياً إلى متقلب مع أمطار متفرقة ورياح ناشطة تصل أحياناً ٧٥ كلم/س مع ارتفاع لموج البحر ويستمر حتى مساء يوم الخميس
لبنان
5/19/2026 2:15:00 PM
اعتماد أحكام القانون الرقم 194 الصادر عام 2011 بالنسبة إلى المبعدين، واعتبار أحكامه نافذة
مجتمع
5/18/2026 10:32:00 AM
البطريرك المزعوم جان عبود هو كاهن روم كاثوليك سابق تابع لأبرشية طرابلس، كان قد تم توقيفه من الخدمة الكهنوتية وفُرضت عليه العقوبات الكنسية.
