واتساب
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
كبّة أرنبيّة... وصفة بيروتيّة تراثيّة
الكبّة الأرنبيّة هي وجبة لبنانيّة بيروتيّة بالأخصّ تُحضّر عادة في موسم الحمضيّات.
شارك على
مسنجر
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
الكبّة الأرنبيّة هي وجبة لبنانيّة بيروتيّة بالأخصّ تُحضّر عادة في موسم الحمضيّات.
يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير الطبق.
.jpg)
المكونات:
- عيارات صلصة الأرنبية:
- لكل ١ كلغ طحينة، 2 كلغ بصل أبيض مسلوق
- كوبا مياه
- 3 كلغ برتقال
- 3 كلغ أفندي
- 3 كلغ أبو صفير
- حبّتا حامض / ليمون
- ربع كوب خلّ أبيض
- ربع كوب دبس رمان
- ملعقتان كبيرتان ونصف ملعقة ملح
طريقة التحضير:
الخطوة 1: في قدر على النّار نضع البصل ونغمره بالمياه، بعد أن يستوي البصل نفصله عن مياه السّلق ونطحنه جيّداً، بعد أن يصبح البصل كالمرهم نضيف الطحينة، المياه، عصير الحوامض ونتركه يغلي على النّار مع استمرار التحريك.
الخطوة 2: بعد أن يغلي المزيج نضيف الخلّ، الدّبس والملح.
الخطوة 3: نستمرّ بالتحريك حتى تبدأ نقاط الزيت بالظهور على سطح الخليط ثم نضيف حبّات الكبّة ونقدّمها باردة.
