هذا النظام الذي يحمي من سرطان الثدي

لم يعد هناك من مجال للشك حول العلاقة الوثيقة التي تربط ما بين نمط الحياة المتبع والإصابة بالسرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي. وفيما ظهر في الدراسات أن الإفراط في تناول الكحول والتدخين والتعرض للأستروجين وبعض الأنظمة الغذائية، خصوصاً الأنظمة الغربية الغنية بالأطعمة المصنعة تزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي، تبين أن اتباع النظام المتوسطي يساهم في خفض معدلات الإصابة بسرطان الثدي. كما تبين بشكل واضح أن ثمة أطعمة تزيد الخطر وأخرى يمكن التركيز عليها لاعتبارها تخفف منه، بحسب ما توضح اختصاصية التغذية مايا شقرا التي تؤكد أنه لا تتوافر دراسات كبرى تؤكد أهمية النظام العضوي في مكافحة السرطان، كما يعتقد كثيرون. فثمة درسات تشير إلى أن الأطعمة الخالية من المواد الكيماوية يمكن أن تكون صحية ولها أثر إيجابي في هذا المجال، لكن ما من إثبات علمي يؤكد أنها تكافح السرطان، وإن كان البعض يحرص على اعتماد هذا النوع من الأنظمة.

ما هي الأطعمة التي تخفف خطر الإصابة بسرطان الثدي؟

- الخضر الورقية الخضراء: تحتوي على الـcarotenoid المضادة للأكسدة بما فيها البيتاكاروتين واللوتيينالتي التي تساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي.

- الفاكهة الحمضية: تحتوي على مكونات تكافح سرطان الثدي كالفولات والفيتامين ج والـ Carotenoids والفلافونويد. تؤمن هذه المكونات مضادات الأكسدة التي تكافح السرطان ولها دور فاعل في مكافحة الالتهابات.

- الأسماك الغنية بالدهون كالسلمون والسردين التي لها فوائد صحية كبرى. كما أن غناها بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والسيلينيوم ومضادات الأكسدة يساعد على تأمين الحماية من السرطان.

- التوت: يمكن الاستمتاع بمذاقه اللذيذ بتناوله بانتظام وفي الوقت نفسه الاستفادة من أهميته في الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومنها سرطان الثدي. فقد تبيّن أن مضادات الأكسدة التي فيها تؤمن الحماية من تضرر الخلايا ومن نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

- الأطعمة المخمرة كاللبن (الزبادي): تحتوي على البروبيوتكس وغيرها من المكونات التي تحمي من الإصابة بسرطان الثدي.

- الثوم والبصل: من الخضر التي تحتوي على لائحة طويلة من المكونات المفيدة للصحة ومضادات الأكسدة والفيتامين ج. وقد تساعد على الحماية من السرطان.

- الفاكهة: خصوصاً الدراق والتفاح والإجاص تساهم في تأمين الحماية من سرطان الثدي.

- الخضر: من الفصيلة الصليبية كالقنبيط والملفوف والبروكولي تخفف خطر الإصابة بسرطان الثدي.

- البقوليات: تتميز بغناها بالألياف والفيتامينات والمعادن. ويشكل غناها بالألياف بشكل خاص حماية من سرطان الثدي.

- الأعشاب والتوابل: كالأوريغانو والزعتر والكركم والزنجبيل والكاري كلّها تحتوي على مكونات فاعلة في مواجهة سرطان الثدي ومنها الفيتامينات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة.

ما هي الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها للحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي؟

تنصح شقرا بتجنب هذه الأطعمة قدر الإمكان أو بتجنبها بشكل تام:

- الكحول: يؤدي الإفراط في تناول الكحول في زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل ملحوظ.

- الأطعمة السريعة التحضير: تبيّن وجود علاقة ما بين تناول الأطعمة السريعة التحضير وأمراض كثيرة يمكن الإصابة بها كأمراض القلب والسكري والسمنة وسرطان الثدي.

- اللحوم المصنعة: كالنقانق والباكون تزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي.

- السكر المضاف: يزيد النظام الغذائي الغني بالسكر المضاف خطر الإصابة بسرطان الثدي بزيادة الإلتهابات وإنتاج بعض الأنزيمات التي تؤثر في نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

- النشويات المكررة: تبيّن أن الأنظمة الغذائية الغنية بالنشويات المكررة ومنها الـ Western Diet قد تزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي. لذلك من الأفضل تجنب النشويات المكررة كالخبز الأبيض والحلويات بالحبوب الكاملة والخضر.

هذا، وتشدد شقرا على أن عوامل عديدة تؤثر في الإصابة بسرطان الثدي. وفيما يمكن أن يساعد النظام الغذائي المناسب على الحد من الخطر وتحسين الصحة هو يشكل جزءاً من العناصر العديدة التي يمكن أن تلعب دوراً في ذلك.

ما هو النظام الغذائي المناسب لمريض السرطان؟

فيما يخضع مريض السرطان إلى العلاج أو يمر بمرحلة التعافي بعد الجراحة، ثمة أطعمة من الأفضل أن يتجنبها للتعافي بطريقة صحية وفاعلة. فمن الأطعمة ما يمكن أن يسبب الأذى بسبب مكونات تساهم في تسريع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

- اللحوم المصنعة

- اللحوم الحمراء

- الأطعمة الغنية بالسكر والملح والدهون

- الكحول

- المقليات

- الأطعمة المشوية

- الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة

- الأطعمة النيئة وغير المبسترة

- الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة كاللحوم العضوية والأيس كريم والزبدة.

كما تنصح شقرا بتجنب الأطعمة الغنية بالـ trans fatty acids كالمرغرين أو الأطعمة الجاهزة.

من جهة أخرى، لطريقة طهو الطعام تأثير واضح أيضاً هنا حيث أن عدم طهو الطعام جيداً يزيد من خطر انتشار المرض. كما أن تناول اللحوم النيئة يزيد من خطر التسمم الغذائي في هذه المرحلة الدقيقة.

ما هي أفضل الأطعمة التي يمكن لمريض السرطان تناولها في فترة العلاج؟

- البقدونس

- الملفوف

- الدراق

- الكيوي

- الفيتامين ج

- الحمص

- المكسرات

- الشوفان

- الرز

- البيض الذي يؤمن كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. كما يساعد على الحفاظ على معدلات الطاقة والنشاط بعد الخضوع إلى جلسات العلاج الكيميائي.