اشترِك في نشرتنا الإخبارية
هل تتحول فوائد فول الصويا إلى أضرار على صحتك؟
فول الصويا نوع من أنواع البقوليات، التي أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، إذ إنّ منافعها ترتبط بصحة الإنسان في مختلف الصعد. كما أن المستويات المرتفعة من البروتين تجعل من منتجات الصويا مصدراً مثالياً للنباتيين. فما هي فوائد فول الصويا؟ ومتى تشكّل خطراً على صحة الفرد؟
انطلاقًا من هذه التساؤلات، أشارت اختصاصية التغذية ملاك دلباني إلى فوائد غذائية متنوعة لفول الصويا على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض.
ما هي الفيتامينات التي يحتويها هذا النوع من البقوليات؟
تتضمن فـول الصويا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والبروتين. هذا وتعدّ مصدراً جيداً للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة.
من حيث الفيتامينات: تحتوي على فيتامين ك، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 6، والثايامين، وفيتامين ج.
من حيث المعادن: تتضمن كميات كبيرة من الحديد، والمنغنيز، والفوسفور، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسلينيوم، والكالسيوم.
إقرأ أيضًا: الصويا مفيدة لخصوبة النساء
ما هي فوائدها على صحتك؟
- تحسين النشاط الأيضي
- زيادة الوزن الصحي
- الوقاية من السرطان
- تعزيز صحة القلب
- تخفيف من أعراض سن اليأس
- تعزيز الهضم
بالإضافة إلى تحسين صحة العظام، ومنع العيوب الخلقية، وتعزيز الدورة الدموية، والسيطرة على مرض السكري، وتخفيف من اضطرابات النوم.
ماذا عن فول الصويا والجهاز الهضمي؟
ينشط فول الصويا حركة الأمعاء ويساعد في هضم الطعام بشكل أفضل بسبب كمية الألياف العالية الموجودة فيه، شرط أنّ يتم تناوله مطبوخاً، لأن تناوله نيًا يؤدي إلى عسر الهضم.
إقرأ أيضًا: هذا ما يجب أن تعرفوه عن حبوب الصويا!
هل من أضرار على صحة الفرد؟
أوضحت دلباني أنّه في بعض الحالات تتحول فوائد فول الصويا إلى أضرار، ومن أبرزها:
أولاً- يثبط وظائف الغدة الدرقية
عند تناول كميات كبيرة من فول الصويا يؤثر على الغدة الدرقية بشكل سلبي، بحيث يقوم بتثبيط عمل الغدة ويقلل من إفرازاتها.
ثانياً- الحساسية
يعتبر فول الصويا من الحبوب المسببة لتهيجات الجلد، وفي بعض الأحيان يصاب الشخص بالحساسية نتيجة تناوله لها.
ثالثًا- العقم
عند تناول فول الصويا بكميات كبيرة يرفع هرمون الإستروجين عند الرجال، والذي بدوره يساهم في زيادة فرص العقم.
ما هي مخاطر تناول النساء لفول الصويا؟
يُعدُّ استهلاك الأطعمة المحتوية على بروتين الصويا آمناً خلال فترة الرضاعة والحمل شرط تناوله باعتدال. لكن، عند استخدامه أكثر من 6 أشهر ودون متابعة خبراء التغذية أو الطبيب قد تنعكس هذه الجرعات العالية على صحتها. وقد تؤدي إلى بعض أنواع السرطانات كسرطان الثدي والرحم.
كم سعرةً حرارية يحتوي فول الصويا؟
| السعرات الحرارية من البروتين | 52.2 |
| السعرات الحرارية من الدهون | 18.81 |
| السعرات الحرارية من الكربوهيدرات | 288.52 |
| مجمل السعرات الحرارية | 359.53 |
