اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تتميّز سلطة "باستا" عيد الميلاد بألوانها الزاهية التي تناسب الأجواء الاحتفالية، بجانب المزايا الصحية الكثيرة.
نُقدّم لكم طريقة تحضير سلطة "باستا" عيد الميلاد وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
- ملح كوشير.
- رأسان من البروكلي مقطّعان إلى زهيرات.
- نحو 450 غراماً من معكرونة "ريغاتوني" أو أي معكرونة أنبوبية قصيرة.
- ثلث كوب بالإضافة إلى ملعقتين من زيت الزيتون.
- كوب ونصف كوب من السبانخ الصغيرة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور حديثاً.
- ربع كوب من اللوز.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- حبتا فلفل أحمر مشوي ومقطع.
- نصف كوب من البندورة المجففة المصفاة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كرات من الموزاريلا الصغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
طريقة التحضير:
- اغلوا وعاء كبير من الماء المملّح بسخاء، ثم املأوا وعاءً كبيراً بالماء البارد. ضعوا البروكلي في الماء المغلي واتركوه يطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح هشاً، ثم ارفعوه عن النار وغطسوه في الماء البارد واتركوه حتى يبرد ثم صفوه وضعوه جانباً.
- أعيدوا الماء في القدر ليغلي واطبخوا المعكرونة ثم صفوها وضعوها في وعاء كبير، وقلّبوها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ثم ضعوها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تبرد تماماً.
- في هذه الأثناء، أضيفوا ما تبقى من ثلث كوب زيت زيتون إلى الخلاط مع السبانخ وجبنة البارميزان واللوز والريحان وعصير الليمون والثوم المعمر وربع كوب من الماء. واخلطوه حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- اسكبوا صلصة "البيستو" فوق المعكرونة وأضيفوا البروكلي المحفوظ والفلفل الأحمر والبندورة المجففة بالشمس والموزاريلا والخل وملعقة صغيرة ملح. وقلبوا برفق حتى تمتزج جيداً ثم انقلوها إلى وعاء التقديم، ورشوا المزيد من الثوم المفروم وضعوها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم لمدة تصل إلى 4 ساعات.
نُقدّم لكم طريقة تحضير سلطة "باستا" عيد الميلاد وفقاً لموقع "فود نتورك".
المكونات:
- ملح كوشير.
- رأسان من البروكلي مقطّعان إلى زهيرات.
- نحو 450 غراماً من معكرونة "ريغاتوني" أو أي معكرونة أنبوبية قصيرة.
- ثلث كوب بالإضافة إلى ملعقتين من زيت الزيتون.
- كوب ونصف كوب من السبانخ الصغيرة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور حديثاً.
- ربع كوب من اللوز.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- حبتا فلفل أحمر مشوي ومقطع.
- نصف كوب من البندورة المجففة المصفاة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كرات من الموزاريلا الصغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
طريقة التحضير:
- اغلوا وعاء كبير من الماء المملّح بسخاء، ثم املأوا وعاءً كبيراً بالماء البارد. ضعوا البروكلي في الماء المغلي واتركوه يطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح هشاً، ثم ارفعوه عن النار وغطسوه في الماء البارد واتركوه حتى يبرد ثم صفوه وضعوه جانباً.
- أعيدوا الماء في القدر ليغلي واطبخوا المعكرونة ثم صفوها وضعوها في وعاء كبير، وقلّبوها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ثم ضعوها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تبرد تماماً.
- في هذه الأثناء، أضيفوا ما تبقى من ثلث كوب زيت زيتون إلى الخلاط مع السبانخ وجبنة البارميزان واللوز والريحان وعصير الليمون والثوم المعمر وربع كوب من الماء. واخلطوه حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- اسكبوا صلصة "البيستو" فوق المعكرونة وأضيفوا البروكلي المحفوظ والفلفل الأحمر والبندورة المجففة بالشمس والموزاريلا والخل وملعقة صغيرة ملح. وقلبوا برفق حتى تمتزج جيداً ثم انقلوها إلى وعاء التقديم، ورشوا المزيد من الثوم المفروم وضعوها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم لمدة تصل إلى 4 ساعات.
