اشترِك في نشرتنا الإخبارية
إنجاز لبناني على مستوى المنطقة... كمال مزوّق يحصد جائزة "Foodics Icon"
12-01-2022 | 16:15
المصدر: "النهار"
فاز مؤسِّس "سوق الطيب"، أوّل سوق للمزارعين في بيروت، كمال مزوّق بجائزة "Foodics Icon" كجزء من أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2022، بحسب ما نشر موقع "The World’s 50 Best".
وأُشيد بمزوَّق الذي يُعتبر أبرز ناشط في مجال الأغذية في لبنان، على أنّه "الناشط اللبناني الأول في مجال الطهي، وقيصر الطعام في بيروت، ومبدِع نموذج جديد لريادة الأعمال الاجتماعية مع الطعام في أساسه". وبعد أن كان في طليعة التقدّم في مجال تذوّق الطعام في لبنان لنحو 20 عاماً، تم تكريم مزوّق بجائزة "Foodics Icon" الافتتاحية لأفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2022، ممّا يعزّز عمله حتى الآن ويدفعه لمواصلة كسر الحواجز من خلال مشاريعه في الطهي.
ومن خلال عمله الرائد، عرّف مزوَّق عدداً لا يُحصى من روّاد المطعم على تنوّع تقاليد الطعام اللبنانية، وشجّع التحوّل إلى الأساليب العضوية للزراعة والحفاظ على تراث الطهي الغني للبلاد. وبالإضافة إلى إنجازاته، فهو فخور للغاية بتقريب مشاريعه المجتمع المجزَّأً من بعضه بعضًا، لرؤية ما وراء الاختلافات والتوحّد أمام طبق من الطعام المحلّي الجيّد. بالنسبة إليه، "الطعام هو بوابة السلام".
