اشترِك في نشرتنا الإخبارية
في موجة الحرّ: استعينوا بهذه الأطعمة لتفادي جفاف الجسم
22-07-2023 | 09:47
المصدر: النهار
مع ارتفاع غير مسبوق في درجات الحرارة التي تضرب الدول، أصبح الماء أكثر أهمية من أيّ وقت مضى. إذا كنت لا تتناول ما يكفي من السوائل لإنتاج العرق الكافي في يوم حارّ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بضربة الشمس. ونعرف تماماً أنّ الجفاف سببه الحرارة الشديدة، وقد يحمل مضاعفات صحّية خطيرة في حال عدم معالجته سريعاً.
هنا تكمن أهمية تناول السوائل، ويمكن أن تتعدّى شرب الماء، فترطيب الجسم يعني ببساطة استهلاك كمية كافية من السوائل تمنعك من الشعور بالعطش، وتختلف هذه الكمية بين شخص وآخر.
هناك وسائل وطرق عديدة تجعلك تبقى رطباً إلى جانب الماء، فوفق الخبراء توجد قائمة ببعض الأطعمة التي تحتوي على الماء، ويمكنها أن تحافظ على توازن الجسم وترطيبه، وفق ما نشرت صحيفة "نيويورك تايمز".
توضح عالمة الطبّ الرياضي والمتخصّصة في توازن السوائل في جامعة Wayne State تمارا هيو بتلر أنّنا "في حاجة إلى شرب الكثير من الماء طوال الوقت، في الحقيقة علينا أن نشرب 8 أكواب لنبقى رطبين. لذلك أيّ طعام أو مشروب يحتوي على السوائل يمكن أن يكون مصدراً جيّداً للحفاظ على ترطيب الجسم، لأنّ الجسم لا يهمّه المصدر بقدر ما يهمّه الحصول على السوائل.
الفواكه الطازجة والخضراوات مصدران ممتازان ليس فقط لأنهما يحتويان على كمية كبيرة من المياه، وإنّما لغناهما بالألياف التي تحمل فوائد صحية عديدة. البطيخ والشمام مثلاً، يحتويان على نسبة عالية من المياه، وكذلك الفراولة، الليمون، العنب، الخيار والكرفس التي تعدّ من الخيارات الجيّدة.
أمّا بالنسبة إلى المشروبات، فيمكن أن تكون جميعها مرطّبة كالعصير، الحليب، الشاي والقهوة التي تحتوي على السوائل التي يحتاجها الجسم. ولكن احذر من تناول المشروبات الغنيّة بالسكّر، فهي لن تكون خياراً غذائيّاً جيّداً. وفي حرارة الصيف، يمكن تناول الحلويات المجمّدة مثل مصّاصات الثلج التي تحتوي على السوائل.
وعكس الشائع، تعتبر المشروبات التي تحتوي على الكافيين مرطّبة أيضاً، رغم اعتبار الكافيين مادّة مدرّة للبول، إلّا أنّ الأبحاث أظهرت أنّ تناول القهوة أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين لديها تأثير المياه نفسه، خصوصاً اذا كنت من الأشخاص الذين يستهلكون الكافيين بانتظام.
ورأت الباحثة في وظائف الكلى واحتباس السوائل في جامعة ألاباما كيلي هيندمان أنّه "إذا كنت تتناول الكافيين بكميات كبيرة بعد انقطاع عنها لفترة طويلة قد تواجه بعض الجفاف، ولكن في المقابل، علينا أن نعرف أنّ الكافيين لا يُسبّب الجفاف".
لا تخافوا من الأطعمة المالحة
وتشير هيندمان إلى أنّنا "سمعنا على الأرجح أنّ الأطعمة المالحة تُسبب الجفاف، إلّا أنّ ذلك ليس صحيحاً تماماً. يحاول الجسم الحفاظ على توزان الملح في الجسم من خلال بعض الهرمونات، ومن بينها الهرمون المدرّ للبول أو ما يعرف بالـ ADH.
في حين تشرح الدكتورة هيو بتلر أنّه "عند استهلاك كميّة من الأطعمة المالحة دفعة واحدة، سيفرز الدماغ هرمون الـ ADH الذي يجعل الكليتين تحتفظان بالماء، وبالتالي يمنعنا من تبوّل السوائل الزائدة. كما يرتبط الهرمون بالشعور بالعطش، ويجعلنا نشعر أنّنا بحاجة إلى المزيد من السوائل. إنّ استهلاك الكثير من الأطعمة المالحة لا يُسبّب مشكلة في حال تجاهل كلّ إشارات العطش."
لذلك، إذا كنت تبحث عن أطعمة مالحة ومرطّبة يمكن تناول الزيتون والمخلّلات التي تعتبر من الخيارات المقبولة، وهي لا تُستهلك بكميّات كبيرة. كما يمكن أن يساعد الحساء مع المرق المائيّ في الحصول على الماء.
في المقابل، تشير هيندمان إلى أنّ "الكحول تُسبّب الجفاف، فعندما تحتسيها لن تخزّنها الكلى وتمتصّ السوائل، لذلك احرص على تجنّب تناولها أو الحدّ من احتسائها".
