الحمية المتوسطية: غذاء صحي يخفّض مستويات الـ"غريلين"

مجدداً الحمية المتوسطية إلى الواجهة لناحية أهميتها، وخصائصها الجيدة. هذا ما أكدته دراسة حديثة أُعلن عنها في المؤتمر الثاني الذي نظمه قسم التغذية في كلية الصيدلة في جامعة القديس يوسف، بمشاركة عدد من الاختصاصيين من لبنان والخارج وعنوانه "التغذية والصناعات الغذائية".تنوعت مواضيع المؤتمر والبحوث الجديدة التي قدمها أبرز الاختصاصيين، ودخلت ضمن اقسام عدة ابرزها: الحمية المتوسطية، التغذية الخاصة للرياضيين المحترفين، الصناعات الغذائية والسلامة الغذائية، والتغذية والصحة. وعن الحمية المتوسطية تحدثت الاختصاصية في العلوم والصناعات الغذائية الدكتورة سينتيا حلو لـ"النهار" عن دراسة مقارنة بين نوعي فطور: الحمية المتوسطية وهي الغنية بزيت الزيتون والحبوب الكاملة، والحمية الغربية الغنية...