بالصور: هذا أفضل مطعم في العالم

اختير مطعم "اوستيريا فرانشيسكانا" للطاهي الايطالي ماسيمو بوتورا في مودينا (شمال ايطاليا) مجدداً "أفضل مطعم في العالم" في بيلباو في إطار تصنيف "50 Best Restaurants".

وقال بوتورا "هذا أمر لا يصدق! إنه أمر بنيناه معاً (..) سأستغل فرصة وجودي تحت الأضواء لأقول أنه في العام 2018 هم أكثر من مجرد وصفات طبخ".

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BkOId8Sg7V_/" data-instgrm-version="8" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5);0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"<div style="padding:8px;" <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:30.0% 0; text-align:center; width:100%;" <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;"</div</div <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;" <a href="https://www.instagram.com/p/BkOId8Sg7V_/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank"L’Osteria Francescana réélue meilleur restaurant du monde 2018 ? Félicitations à @massimobottura et sa team endiablée @robiingiirard @championtaka and co... ❤️❤️❤️ @theworlds50best</a</p <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"A post shared by <a href="https://www.instagram.com/cuisinaddicte/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank" Alexis Vergnory</a (@cuisinaddicte) on <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-06-19T21:09:48+00:00"Jun 19, 2018 at 2:09pm PDT</time</p</div</blockquote <script async defer src="//www.instagram.com/embed.js"</script

وبوتورا حاصل على 3 نجوم من دليل "ميشلان".
وسبق للايطالي ان توج مرة أولى قبل سنتين قبل أن يخلفه العام لماضي "إيلفن ماديسن بارك" في نيويورك بإدارة الطاهي السويسري دانييل هوم، والذي تراجع إلى المرتبة الرابعة في التصنيف الراهن. 

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BkPa9uXlz-2/" data-instgrm-version="8" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5);0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"<div style="padding:8px;" <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;" <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;"</div</div <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;" <a href="https://www.instagram.com/p/BkPa9uXlz-2/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank"Congrats on getting #1 in #worldtop50restaurants ??? #tb #massimo #osteriafrancescana #joylerts_italy #joylerts???</a</p <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"A post shared by <a href="https://www.instagram.com/joylertsfood/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank" Joylerts’s Food Diary</a (@joylertsfood) on <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-06-20T09:10:40+00:00"Jun 20, 2018 at 2:10am PDT</time</p</div</blockquote <script async defer src="//www.instagram.com/embed.js"</script

وحل ثانياً المطعم الاسباني "إل سيلير دي كان روكا" في خيرونا (كاتالونيا). وسبق له أن أختير أفضل مطعم في عامي 2013 و2015.

وكان المركز الثالث من صيب المطعم الفرنسي "ميرازور" في مونتون الذي يديره الطاهي الارجنتيني ماورو كولاغريكو الذي حل رابعاً العام 2017.

أما الخامس فهو مطعم "غاغان" في بانكوك فيما احتل المرتبتين السادسة والسابعة مطعمان بيروفيان هما "سنترال" و "مايدو" في ليما.

ويصدر تصنيف "50 بيست" منذ العام 2002 ويعد من قبل نحو ألف "خبير مستقل" من طهاة وصحافيين متخصصين ومالكي مطاعم وغيرهم، يقيمون تجربتهم في الاشهر ل18 الاخيرة تحت اشراف مجلة "ريستورنت" التي تملكها المجموعة البريطانية "وليام ريد".

وهذا التصنيف نافذ جداً وترعاه ماركات عدة الا انه ينتقد بانتظام من قبل طهاة فرنسيين خصوصاً اذ يتهمونه بعدم الشفافية.

اقرأ أيضاً: (بالصور ) أيّها أكبر شركة مطاعم حول العالم: ستارباكس أو ماكدونالدز؟