طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة والفاصولياء البيضاء

تعتبر الفاصولياء البيضاء مصدرًا غنيًا بالبروتين. وإلى جانب الخضراوات الصحية مثل البطاطا الحلوة، تتحول هذه الشوربة إلى وجبة لذيذة وصحية. إليكم طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة والفاصولياء البيضاء بحسب موقع "MyRecipes".

المكونات والمقادير:

- 1/4 كوب من الماء

- تقطيع البطاطا الحلوة الى شرائح

- ملعقتا زبدة

- كوب من البصل الأحمر المفروم

- ملعقة كبيرة من نبات القصعين

- 5 حبوب ثوم مفروم

- كوبان من مرق الدجاج غير المملح (مثل سوانسون)

- كوب من الفاصولياء المعلبة غير المملحة

- كوب حليب قليل الدسم

- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح

- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- كوب من مكعبات التفاح

- 1/4 كوب عادي من الزبادي المخفض من الدهون

طريقة التحضير:

يوضع 1/4 كوب ماء والبطاطا الحلوة في طبق الخبز ويغلَف بالاغطية البلاستيكية. يدخل الطبق الى الميكروويف لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية جداً. ثمَ يزال الغلاف البلاستيكي ويترك ليبرد، أي لبضع دقائق. تذوَب الزبدة في الفرن على نار متوسطة. يضاف البصل، نبات القصعين، والثوم وتطبخ لمدة 7 دقائق. من ثمَ، تقشر البطاطا وتوضع مع الفاصولياء، الحليب، الملح، والفلفل الأسود في الخلاط. تخلط جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة. تضاف خلطة الزبدة الى المكونات وتطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تسخن جيداً. يقسم الحساء على 4 أطباق. يضاف على كل طبق 1/4 كوب تفاح وملعقة كبيرة من الزبادي، ويرش بالتساوي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.