أهمية الحديد للجسم

يعتبر الحديد معدناً أساسياً للمحافظة على صحة جيّدة ومتوازنة. هو إحدى المواد الأساسية التي تشكّل خلايا الجسم، إلاّ أن ذلك قد يسبب نوعاً من البدانة.
بالاستناد إلى منظمة الصحة العالمية، 25% من الشعوب تعاني نقصاً في الحديد. إلاّ أنّ النقص في الحديد يتعب، فيخفف الفرد من نشاطه الجسدي لأنّ هذا الأمر يتعبه. فيعمد الفرد إلى التقليل من الحركة وتناول المزيد من الطعام للحدّ من التعب الذي يعانيه. غير أنّ الحديد مادّة مركزية في التمثيل الغذائي: فهو يجلب الأوكسيجين للخلايا. وفي حال النقص في الحديد، ينقص الأوكسيجين وتالياً تفتقر الخلايا للطاقة. وتعتبر النساء أكثر عرضة لهذا الخطر، وكذلك الفرد الذي يأكل القليل من اللحم، أو المرأة التي تأتيها العادة الشهرية قوية. لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد كاللحم الأحمر أو السبانخ وغيرها من الخضار، وتجنّب شرب الشاي لأنّه يمنع الجسم من امتصاص الحديد.