الأربعاء - 28 تشرين الأول 2020
بيروت 25 °

إعلان

عدس بالحامض

الشيف شادي زيتونه
عدس بالحامض
عدس بالحامض
A+ A-

 


المقادير: ل 10 اشخاص


مدة التحضير :1 ½  ساعة

























































عدس



2 ك



400غ



سلق



1 ربطة



1 كغ



بطاطا



2



300غ



زيت زيتون



1 م



15 مل



حص ثوم



5



15 غ



كزبرة



¼ باقة



25غ



طحين



2 م



15 غ



عصير ليمون



¼ ك



60 مل



ملح،فلفل اسود



بحسب الرغبة والطلب 



 



ماء



8 ك



2 ليتر




 


طريقة التحضير:



  • نغسل السلق  ثم نفرمه ناعماً.

  • نسلق العدس في الماء لمدة 25 دقيقة. ثم نضيف البطاطا المقطعة مكعبات  صغيرة، نطهي حتى نضوج العدس ثم  نضيف السلق ونستمر في الطهي  لمدة 15 دقيقة .

  • في مقلاة على نار متوسطة نحمي الزيت، نقلي الثوم المهروس والكزبرة المفرومة.

  • نمزج الطحين مع القليل من الماء، نضيفه الى العدس مع مزيج الثوم، ثم نضيف عصير الليمون الملح والفلفل الاسود .

  • نطهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

  • نسكب في أطباق التقديم .

  • نقدم العدس بالحامض  ساخناً مع الخبز العربي المحمص .