سلطة النخاعات
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير:30 دقيقة
المقادير:
Nutrition Facts Per serving For 4 people | ||
206 | Calories (Kcal) |
|
17,4 | Fat (g) |
|
3,1 | Sat fat (g) |
|
1012 | Cholesterol (mg) |
|
5,5 | Carbohydrates (g) |
|
1,4 | Fibers (g) |
|
8,5 | Proteins (g) |
|
نخاعات | 6 | 300غ |
بقدونس | ½ باقة | 50 غ |
بصل اخضر | 3 | 100 غ |
عصير ليمون | ملعقتان | 30 غ |
زيت زيتون | 3 ملاعق | 45 مل |
بصل | 1 | 100 غ |
ورق غار | 2 |
|
بهار حلو وملح | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقةالتحضير:
- ننظّف النخاعات جيداً في الماء البارد. ثم نطهو في الماء المملح لمدة ٢٠ دقيقة مع ورقة غار وبصلة واحدة و٤ الى ٥ حبّات من البهار الحلو.
- نصفي النخاعات من الماء ونقطعها قطعاً كبيرة. نخلطها مع البقدونس المفروم والبصل الاخضر، عصير الليمون، الملح وزيت الزيتون.
فيليه السلمون الطازج مع صلصة اللبن والارز
الكمية تكفي: 5 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
مدة الخبز :30 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
المقادير:
Nutrition Facts Per serving For 5 people | ||
845 | Calories (Kcal) |
|
40,2 | Fat (g) |
|
10,6 | Sat fat (g) |
|
94,4 | Cholesterol (mg) |
|
70,9 | Carbohydrates (g) |
|
2,4 | Fibers (g) |
|
45,2 | Proteins (g) |
|
شرائح سمك السلمون | 4 | 800 غ |
ليمون | 2 | 200 غ |
ملح، فلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
زيت لدهن الصينية |
|
|
الصلصة
لبن | كوب | 250 مل |
كريما طازجة | ¼ كوب | 60 مل |
شبت | ½ كوب | 50 غ |
بقدونس | ¼ كوب | 25 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
بقدونس جاف | ملعقة صغيرة | 4 غ |
"اوريغانو" جاف | ملعقة صغيرة | 4 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
عصير الليمون | ملعقة | 15 مل |
ملح وفلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
الارز
ارز بسمتي | كوبان | 400 غ |
بازيلاء مجمدة | كوب | 150 غ |
كمون حب | ملعقة | 10 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
ماء او مرقة لسمك | 4 أكواب | 1 ليتر |
ملح | حسب الرغبة | والطلب |
طريقة التحضير:
- نتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل الاسود نضع فوق كل شريحة قطعة من الحامض.
- نضع شرائح السلمون على صينية محضرة مدهونة بالزيت .
- نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة .
- في خلاّط الطعام نضع جميع مقادير الصلصة ونخلط الى ان يصبح لدينا خليط سلس مثل الكريمة .
- في قدر نحمي الزيت نضيف حبوب الكمون وننتظر الى ان تفرقع .
- نضيف الارز والبازيلا و نحرك حوالى ثلاث دقائق.
- نضيف الماء او المرقة ونترك المزيج يغلي، ثم نخفف النار الى اقصى حد الى ان ينضج الارز ويتم امتصاص الماء، نحو 15 دقيقة .
- في طبق التقديم نضع شريحة من السلمون ثم الارز ( على شكل مكعب ) ونسكب الصلصة فوقهم، ونزين بشرائح الليمون.