"Thymetastic"... مكننة المنقوشة اللبنانية تقودها نحو العالمية

لا شكّ في أن المطبخ اللبناني هو من أشهى المطابخ العالمية، ويتميز بمأكولاته اللذيذة والصحية وذات المكوّنات الغنية والمتنوّعة. وثمة أطعمة ارتبطت بتراث البلد ووعيه وهوّيته، ومنها "المنقوشة" التي تعتبر من الأكلات الأحب على قلب اللبناني كترويقة صباحية يرافقها العصير أو كوب الشاي أو اللبن.انسحب التعلّق بالمنقوشة على عدد من اللبنانيين ومنهم المدير التنفيذي لشركة "Akeltech" عبد جوهر وشريكه المهندس هادي بستاني، اللذان صمّما وابتكرا آلة "Thymetastic" التي تحضّر منقوشة طازجة وساخنة "بكبسة زر"."لطالما عانينا أثناء دراستنا من إقفال الكافيتيريا المبكر"، يقول جوهر لـ"النهار"، "أثناء تحضيري لشهادة الماجيستير، كانت الحصص التعليمية تبدأ عند الخامسة بعد الظهر وتنتهي عند الحادية عشرة...