هكذا تعدّ السموثي بسعرات حراريّة أقلّ!

يتميز السموثي (Smoothie) بغناه بالألياف الغذائية، نظراً لاحتوائه على مزيج من لبّ الفاكهة والخضر أو قشورهما أو بذورهما. ويختلف هذا النوع من العصائر عن العصائر الأخرى بسماكته، إذ يتضمن الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. ويستخدم عصير السموثي كبديل عن الحلوى أو من أجل تعزيز محتويات وجبة غذائية. وتعتبر الخضراوات والفواكه الطازجة قليلة السعرات الحرارية. وبالتالي، تزوّد الجسم بالطاقة والكثير من المغذيات. كذلك، يكون محتواها غنياً بالمياه.

وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في هذا العصير على تخلص الجسم من الفضلات ومنع الإمساك. أما الألياف القابلة للذوبان، والتي توجد في البقول والجزر والحمضيات، فهي تساهم على خفض الكولسترول ومعدل السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يقلل الشهية ويساعد في خسارة الوزن ويعدّ غنياً بمضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة.

في هذا الصدد، أشارت اختصاصية التغذية ملاك دلباني إلى مجموعة من وصفات عصير السموثي.

ماذا يحتوي مخفوق الفواكه الصّحّي (Smoothie)؟

أولاً- عصير الأخضر الجميلالمكونات:

- كوب واحد من الأناناس

- كوبان من السبانخ

- نصف كوب من العنب

- كوب ونصف من عصير البرتقال

- موزة واحدة

- ثلج

طريقة التحضير:

- ضع الأناناس في الخلاط الكهربائي واخفقها جيداً.

- أضف إليه حبة الموز المقطعة والسبانخ والعنب مع الاستمرار في الخفق.

- امزجهما جيداً حتى يتجانس العصير.

- أضف من بعدها عصير البرتقال مع متابعة الخلط.

- ضع حبات الثلج إلى المزيج واخفقها معه.

ثانياً- عصير وهج الشباب الأخضرالمكونات:

- كوبان من كالي أو خليط الطاقة الخضراء أو كوبان من السبانخ

- كوبان من عصير التفاح النقي

- نصف حبة خيار

- نصف حبة ليمون

- موزة واحدة

- ثلج

من الممكن، إضافة ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة التحضير:

- ضع السبانخ في الخلاط الكهربائي.

- أضف إليه حبة الموز المقطعة إلى دوائر.

- امزجهما جيداً حتى يتجانس العصير.

- أضف من بعدها الخيار مع متابعة الخلط.

- أضف الليمون وعصير التفاح، واخلطهما مع المزيج جيداً.

- ضع حبات الثلج إلى المزيج واخفقها معه.

ثالثاً- عصير بيتشي المانجوالمكونات:

- كوب واحد من الخوخ

- كوب واحد من المانجو

- موزة واحدة

- كوب واحد من عصير البرتقال

- ربع ملعقة صغيرة من توميريك

- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة التحضير:

- قطِّع حبة الخوخ إلى شرائح دائريّة ووضعها جانباً لحين الاستخدام.

- ضع قطع المانجو المجمّدة في الخلاط الكهربائي، وشغّله لبضع ثوانٍ على سرعةٍ متوسطة.

- أضف الزنجبيل والتوميريك إلى المانجو في الخلاط الكهربائي.

- اسكب كميّة العصير على المكوّنات السابقة.

- أعد تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة، وذلك لخلط المكوّنات جيّداً.

رابعاً- سموثي الأناناس بالبرتقالالمكونات:

- كوبان من الأناناس الطازج

- نصف موزة مجمدة

- نصف برتقالة مقشرة

- نصف كوب من الحليب

قيمة السعرات الحرارية للوجبة كاملة 314 سعرة حرارية، وللكوب الواحد 62.8 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

- ضع المكونات في الخلاط الكهربائي باستثناء الحليب.

- اخلطهم بهدف الحصول على مزيج متجانس.

- أضف الحليب إلى هذا الخليط، مع متابعة الخلط.

خامساً- سموثي الفراولةالمكونات:

- كوب واحد من الحليب

- حبة موز كبيرة

- ربع كوب من السكر أو العسل

- كوب واحد من الفراولة المجمدة.

قيمة السعرات لكل كوب 200 سعرة حرارية تقريباً.

طريقة التحضير:

- ضع الفراولة والعسل والموز في الخلاط الكهربائي، وشغله لبضع ثوانٍ.

- اسكب الحليب السائل في الخلاط، وأعِد تشغيله مرّةً أخرى.