صينية باذنجان بالكفتة: طبق مميّز لمناسبة الأعياد!

27 كانون الأول 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

الطبق.

 تقدم الشيف غادة عاطف وصفة لذيدة ومفيدة ومغذية لجميع أفراد الأسرة، وهي صينية باذنجان بالكفتة وذلك كما يأتي:

المكونات:

- نصف كيلو باذنجان مقطع حلقات

- نصف كيلو لحم مفروم

- نصف كيلو بندورة مفرومة

- 3 حبات بندورة مقطعة حلقات

- 3 ثمرات فلفل رومي مقطعة حلقات

- بصلتان مقطعتان حلقات

- بصلة مفرومة

- ثوم مفروم

- نصف كوب ماء

-ملعقتا زيت كبيرتان

-ملعقتا صلصة كبيرتان

- ملعقة ريحان مطحون صغيرة

- ملعقة بهارات صغيرة.

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير:

- أحضروا وعاء وضعوا فيه اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبوا المكونات بشكل جيد.

- قوموا بتشكيل اللحم على شكل أقراص متوسطة الحجم.

- قوموا بتتبيل الباذنجان بالملح واتركوه جانباً لمدة ربع ساعة.

- قوموا بقلي الباذنجان في زيت غزير.

- في وعاء آخر قوموا بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم أضيفوا البصل المفروم وقلبوه حتى يذبل.

- قوموا بإضافة الثوم وقلبوا لمدة دقيقة ثم أضيفوا البندورة المفرومة والصلصة والماء والملح والفلفل الأسود والريحان وقلبوا المكونات واتركوها حتى تغلي.

- قوموا بخفض النار واتركوا الباذنجان يغلي لمدة 10 دقائق.

- أحضروا صينية بايركس، وقوموا برص قرص كفتة ثم باذنجان ثم بندورة ثم كفتة ثم باذنجان ثم بصل، ثم كفتة ثم باذنجان ثم فلفل أخضر وهكذا حتى تنتهوا من الكمية الموجودة.

- قوموا بصب الصلصة فوق الكفتة والباذنجان ثم قوموا بتغطية الصينية بورق فويل ثم ضعوها في الفرن مدة نصف ساعة.

- قوموا بإزالة الفويل ثم ضعوا الصينية مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وقدموها.

قصة المرأة الخارقة: فقدت فجأة القدرة على المشي وأصبحت بطلة!



إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard