اشترِك في نشرتنا الإخبارية
للحصول على حلويّات لذيذة ذات قوام مناسب... 5 نصائح تساعدكم
26-10-2022 | 09:29
المصدر: "النهار"
الحلويات من الأطباق اللّذيذة التي يتفنّن روّاد المطبخ في تحضيرها، وعادة ما يكون المطبخ مختبرَ تجارب لنكهات شهيّة ذات مكوّنات مختلفة.
للحصول على حلويّات لذيذة ذات قوام مناسب، نقدّم إليكم عدّة نصائح تساعدكم وتسهّل عملكم.
1- لتجنّب تكتّل خليط الحليب والسكّر والزبدة أضيفوا الدقيق وامزجوا بسرعة.
2- للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللّون، امسحوا العجينة بصفار البيض مع قليل من المياه أو الحليب قبل الطهو.
3- لتجنب انخفاض الكيك من الوسط، لا تتركوا العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض في داخل الفرن خلال الخَبز. اتركوها تأخذ ضعفَي حجمها فقط.
4- للحفاظ على الدقيق لمدة أطول، احتفظوا به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
5- للحصول على أفضل حجم للكيك، يجب حفظ المقادير حسب حرارة الغرفة، وخبزه في صينية من الحجم الوسط.
