تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
ملوخية بالزيت
المُلُوخِيَة طبق شعبيّ عربيّ يعود تاريخه لآلاف السنين، وهو أحد أشهر الأكلات على الموائد العربية. عُرف أوّلاً في مصر القديمة، ومنها انتشر، ولا يزال حتى الآن حاضراً في مصر الحديثة.
تختلف طريقة إعداد الملوخيّة من بلد لآخر من حيث الإضافات ونوع البهار المستخدم، إذ أشارت الدراسات إلى أنّ الملوخيّة لا تفقد فوائدها الصحيّة بعد الطبخ، بل تظلّ غنيّة بفيتامينات A وB، إضافة إلى الحديد والكالسيوم والفوسفور والصوديوم، والبوتاسيوم والمنغنيز.
تقدّم نا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة:
المكوّنات:
- ملوخية بالزيت
- ملوخيّة خضراء
- حبّتان من البصل مفرومتين
- خمسة فصوص من ثوم مهروسة
- عصير حامض (ليمون)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة
- ملوخيّة خضراء
- حبّتان من البصل مفرومتين
- خمسة فصوص من ثوم مهروسة
- عصير حامض (ليمون)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار، نقلي البصل والثّوم بزيت الزّيتون ثم نضيف الكزبرة المفرومة.
- بعد أن تذبل الكزبرة نضيف الملوخيّة، ونقلّبها مع المكوّنات.
- بعد أن تذبل الكزبرة نضيف الملوخيّة، ونقلّبها مع المكوّنات.
- نتركها على النّار مدّة 15 دقيقة، ثم نضع عليها اللّيمون الحامض والملح، فتصبح جاهزة للتقديم.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
المشرق-العربي
12/6/2025 12:01:00 AM
لافتات في ذكرى سقوط نظام الأسد تُلصق على أسوار مقام السيدة رقية بدمشق وتثير جدلاً واسعاً.
المشرق-العربي
12/6/2025 1:17:00 PM
يظهر في أحد التسجيلات حديث للأسد مع الشبل يقول فيه إنّه "لا يشعر بشيء" عند رؤية صوره المنتشرة في شوارع المدن السورية.
منبر
12/5/2025 1:36:00 PM
أخاطب في كتابي هذا سعادة حاكم مصرف لبنان الجديد، السيد كريم سعيد، باحترام وموضوعية، متوخياً شرحاً وتفسيراً موضوعياً وقانونياً حول الأمور الآتية التي بقي فيها القديم على قدمه، ولم يبدل فيها سعادة الحاكم الجديد، بل لا زالت سارية المفعول تصنيفاً، وتعاميم.
اقتصاد وأعمال
12/4/2025 3:38:00 PM
تشير مصادر مصرفية لـ"النهار" إلى أن "مصرف لبنان أصدر التعميم يوم الجمعة الماضي، تلته عطلة زيارة البابا لاون الرابع عشر الى لبنان، ما أخر إنجاز فتح الحسابات للمستفيدين من التعميمين
