اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الدجاج مع الأرز الأصفر والخضار: حضّروه بالكمّون والثوم
25-03-2021 | 08:00
المصدر: "النهار"
يبحث كثيرون عن التنوع في الطعام وتجربة مأكولات مختلفة من بلدان أخرى، حيث نُقدم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الكوبية مع الأرز الأصفر والفلفل الحلو والبازلاء.
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- ملح وفلفل مطحون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- فصا ثوم مفرومان
- فلفل أصفر وأحمر مقطع إلى شرائح
- نصف ملعقة كركم
- نصف ملعقة كمّون مطحون
- كوب أرز بسمتي
- مرق دجاج
- كوب بازلاء مطبوخة
طريقة التحضير:
- سخّنوا الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم جفّفوا الدجاج وتبلوه بالملح والفلفل، وبعدها توضع الزبدة مع الزيت في مقلاة عميقة ثم يُضاف الدجاج مع وضع جانب الجلد إلى الأسفل، ويُطهى لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه بنيا، ثم يقلب الدجاج ويطهى حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى البني لمدة دقيقتين إضافيتين، وبعدها ينقل الدجاج إلى طبق.
- تخلصوا من كلّ الدهون في المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين، يضاف البصل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم يضاف الثوم لمدة دقيقة، وبعدها يُضاف الفلفل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق.
- أضيفوا الكركم والكمّون والأرز وربع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب الأرز ثم اسكبوا مرق الدجاج ويُحرّك لتوزيع الأرز بالتساوي، وارفعوا درجة الحرارة حتى يبدأ امتصاص الأرز بالسائل، وتضاف البازلاء ثم الدجاج ويوضع في الفرن حتى ينضج الأرز والدجاج نحو 25 دقيقة.
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- ملح وفلفل مطحون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- فصا ثوم مفرومان
- فلفل أصفر وأحمر مقطع إلى شرائح
- نصف ملعقة كركم
- نصف ملعقة كمّون مطحون
- كوب أرز بسمتي
- مرق دجاج
- كوب بازلاء مطبوخة
طريقة التحضير:
- سخّنوا الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم جفّفوا الدجاج وتبلوه بالملح والفلفل، وبعدها توضع الزبدة مع الزيت في مقلاة عميقة ثم يُضاف الدجاج مع وضع جانب الجلد إلى الأسفل، ويُطهى لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه بنيا، ثم يقلب الدجاج ويطهى حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى البني لمدة دقيقتين إضافيتين، وبعدها ينقل الدجاج إلى طبق.
- تخلصوا من كلّ الدهون في المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين، يضاف البصل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم يضاف الثوم لمدة دقيقة، وبعدها يُضاف الفلفل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق.
- أضيفوا الكركم والكمّون والأرز وربع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب الأرز ثم اسكبوا مرق الدجاج ويُحرّك لتوزيع الأرز بالتساوي، وارفعوا درجة الحرارة حتى يبدأ امتصاص الأرز بالسائل، وتضاف البازلاء ثم الدجاج ويوضع في الفرن حتى ينضج الأرز والدجاج نحو 25 دقيقة.
